Фруктоза, здоровий варіант, ніж цукор

Фруктоза, тип цукру, що міститься у фруктах, меді та деяких овочах, виявляється більш здоровим варіантом порівняно із повсякденним столовим цукром, таким як сахароза та глюкоза, на думку австралійських дослідників.

цукор

Мед містить фруктозу. Фото: Скотт Бауер, USDA ARS/Вікіпедія (DP)


Дослідники з університету Канберри, Австралія, виявили, що рівень глюкози в крові виявився нижчим у суб’єктів, які споживали фруктозу, порівняно з тими, хто отримував інші цукри.

Фруктоза має іншу хімічну структуру, ніж інші цукру, такі як глюкоза та сахароза, і перед тим, як вона може потрапити в кров, її потрібно перетворити на глюкозу.

Фруктоза повинна перероблятися печінкою, перш ніж вона сприятиме підвищенню рівня цукру в крові, а це означає, що це вимагає часу, тому виділення фруктозного цукру в кров відбувається набагато повільніше і не викликає раптового підвищення рівня цукру в крові, як коли споживається глюкоза.

Різке підвищення рівня цукру в крові є основним ризиком діабету.

Високе споживання цукру може призвести до проблем зі здоров’ям, і кожен повинен намагатися виключити солодощі. Але якщо вживання цукру неможливо уникнути, напевно, краще вибрати фруктозні продукти порівняно з іншими видами цукру.