Фуа-гра, качиний конфі, перепелине м’ясо, сира або копчена качина грудка
Фуа-гра багата на ненасичені жирні кислоти, рекомендовані в щоденному раціоні, оскільки вони знижують рівень "поганого" холестерину в крові. Ця властивість могла б пояснити виняткове довголіття, яким користуються люди, що проживають на південному заході Франції.
Континітні качині ніжки отримують найдавнішим і найсмачнішим способом консервації: качині ніжки спочатку солять, повільно смажать, а потім консервують у власному салі. Цей спосіб надає м’яку, соковиту текстуру і безпомилковий смак.
Фуа-гра багата на ненасичені жирні кислоти, рекомендовані в щоденному раціоні, оскільки вони знижують рівень "поганого" холестерину в крові. Ця властивість могла б пояснити виняткове довголіття, яким користуються люди, що проживають на південному заході Франції.
Континітні качині ніжки отримують найдавнішим і найсмачнішим способом консервації: качині ніжки спочатку солять, повільно смажать, а потім консервують у власному салі. Цей спосіб надає м’яку, соковиту текстуру і безпомилковий смак.
Наша пропозиція про фуа-гра
Ми звертаємось переважно до ресторанів та підприємств громадського харчування, а також до всіх людей, які захоплюються гастрономією. Наша пропозиція включає кілька видів фуа-гра, сиру, копчену та зелену качину грудку, перепелине м’ясо, свинину Мангаліта та багато інших видів м’яса, яких не повинно бракувати в поважній кухні.
Гусячий фуа-гра - цільна гусяча печінка - клас А.
Індивідуально упаковані у вакуумні пакети. Доступні свіжі або заморожені.
Муалер фуа-гра - ціла качиня печінка Мулард - клас А
Індивідуально упаковані у вакуумні пакети. Доступні свіжі або заморожені.
Фуа-гра барбари - цільна печінка качки барбарі - клас А.
Індивідуально упаковані у вакуумні пакети. Доступні свіжі або заморожені.
Муард став качиною фуа-гра - клас А.
Індивідуально упаковані у вакуумні пакети. Доступні свіжі або заморожені.