Гарбузи здорового харчування все ще в тренді - FOCUS Online

Популярність овоча незмінна: осінь - це все більше часу на гарбуз. Навряд чи є обмеження щодо його використання. Але медаль також може бути метою.

здорового

  • Гриль: найкращі рецепти
  • Кулінарія для дітей: найкращі рецепти
  • Приготування їжі для душових - Всі відео

Все більше людей у ​​Німеччині їдять гарбуз. Наразі овочі доступні у магазинах у свіжому вигляді. Бо жнива тривають. Цікаві факти про гарбуз можна знайти тут з першого погляду.

Бум гарбуза: У 90-х фестиваль Хелловін потрапив у Європу зі США. Це означає, що гарбуз також стає все більш популярним у Німеччині. Плоди видовбані, а моторошні маски вирізані в стручки. Потім клітковина, багата клітковиною, переробляється в їжу.

Вирощування: Приблизно половина споживаної сьогодні в усьому світі продукції надходить з Азії. Минулого року в усьому світі гарбузи були висаджені приблизно на 3230 гектарах, каже Йохен Вінкхофф із сектору овочівництва Центральної садівничої асоціації. Зібрано майже 70 000 тонн. На першому місці в країні все ще знаходиться Баварія з 776 га.

Походження та сорти: Садовий гарбуз походить із США та Мексики. У всьому світі налічується близько 850 видів: від розміру мармуру до кількох сотень ваги. Також існує вся кольорова палітра, від дуже світлої до насиченої червоно-коричневої. Іноді шкіра покривається бородавками, потім знову гладка і рівна. Немає обмежень для уяви, коли справа стосується форм. Деякі сферичні, інші яйцеподібні, а треті схожі на пляшки.

Рослина: Рослини однорічні і вирощуються з насіння. При професійному вирощуванні придбані молоді рослини кладуть у землю. Вони потребують догляду в міру зростання: бур’яни потрібно прополювати. Важливий також регулярний полив.

Використання: Гарбузи також використовуються як ліки через їх інгредієнти. Але переважно їх їдять. Особливою популярністю користуються сорти мускатного горіха, Хоккайдо, масляного горіха та гарбуза з олії Штирія. У Лужиці вони популярні в кисло-солодких соліннях. Паличка кориці та гвоздика забезпечують особливий смак. Популярний також гарбузовий суп: пюре, з імбиром, апельсинами або манго. Овочі також подаються смаженими або смаженими на грилі. Це навіть грає роль у нових творіннях морозива. Ядра пресують в олії або обсмажують і пропонують як закуску.

Тенденція: "Неестівні декоративні гарбузи, які в основному використовуються для декору, зростають", - говорить експерт Вінкхофф. «Чим більш незвичним, тим популярнішим серед споживачів». Попит постійно зростає.

Майстер гарбуза: Вирощування гігантських екземплярів у саду вдома стало популярним заняттям дозвілля. Садівники-хобі змагаються за відзнаку. На чемпіонаті Німеччини в Людвігсбурзі в Баден-Вюртемберзі в 2014 році гарбуз-переможець важив 793,5 кіло.