Гарбузовий пиріг або Гарбузовий пиріг, американська версія
Гарбузовий пиріг або гарбузовий пиріг - це десерт, який подають під час свят у Сполучених Штатах, а особливо на День Подяки. Ми всі маємо на увазі образи американських серіалів, де сім’ї збираються разом, щоб добре поїсти ... Але що означає День Подяки? Раз це не прийнято, я пропоную вам трохи історичного нагадування !
Все почалося в грудні 1620 року, коли корабель, повний британських паломників ("Мейфлауер"), причалив до затоки Плімут, штат Массачусетс, і заснував там колонію. Сувора зима та труднощі з базовою інфраструктурою знищили половину населення. Навесні 1621 р. Плем’я індіанців допомагало прибульцям, розподіляючи їжу та ділячись своїми навичками в риболовлі, полюванні та землеробстві. Щоб висловити їм нескінченну вдячність їм та Богові, наприкінці осені відбувся бенкет. Так народився звичай, що у США кожного четвертого четверга листопада ми дякуємо Богові молитвами та радіючи за щастя, отримане протягом року.
За часів індіанських племен гарбузові пироги ще не були актуальними, але гарбуз - один з рідкісних фруктів, що походять з Америки, досягнувши зрілості восени, - не потрібно більше, щоб зробити Гарбузовий пиріг - один із традиційних десертів на днях подяки.
Щоб поїхати на смак до країни дядька Сема, дотримуйтесь рецепту ...
Підготовка: 25 хвилин - Приготування їжі: 1 година - Для 8 осіб
Інгредієнти:
500г гарбузового пюре, гарбуза, гарбуза ...
1 листкове або пісочне тісто
150г тростинного цукру
2 яйця
140 мл цілих рідких вершків
1 с. до с. кориця
1 с. до с. пряничі спеції
1/2 ч. Л. до с. імбир
трохи мускатного горіха
Підготовка:
- У духовці при 200 ° C (180 ° C, якщо це вентиляційна піч) попередньо спечіть дуже холодну скоринку пирога, заготовку, поклавши на дно папір для випікання, а зверху висипаючи рис, нут або сушену квасолю. Варити, поки край не стане золотисто-коричневим і злегка підрум’яниться.
- Вийміть каструлю з духовки, вийміть деко і дайте оболонці пирога охолонути на відкритому повітрі. Знизьте температуру до 160 ° C (140 ° C для вентильованої печі).
- Змішайте гарбузове пюре з цілими яйцями, цукром, вершками та спеціями (дозуйте відповідно до своїх уподобань, не соромтеся смакувати!).
- Вилийте препарат у терпку основу і випікайте 1 годину (для форми від 22 до 25 см). Якщо ваша цвіль трохи менше, а тому ваш препарат на основі гарбуза товщі, продовжуйте час варіння, ніколи не підвищуючи температуру.
Насолоджуйтесь цим гарбузовим пирогом теплим, кімнатної температури або холодним, але не гарячим.
Цей пиріг зберігає прохолоду і його навіть можна заморозити! До ваших гарбузів !