Гаряче, що їсти, що пити з теплом, як скористатися цим, щоб схуднути
Опублікував Паул Нейрат, дієтолог, 23.07.2012 о 00:00
Оновлено Орелі Блейз, медичною журналісткою, 22.06.2018 о 13:53
Коли ми терморегулюємо.
Тіло людини завжди повинно залишатися при температурі близько 37 ° C, незалежно від зовнішньої температури, незалежно від того, дорівнює вона -10 ° C або + 30 ° C.
Для цього там постійно відбувається ціла батарея явищ, щоб виробляти тепло (це термогенез) або втрачати його: це термоліз.
Виробництво внутрішнього тепла відбувається за рахунок усіх робочих клітин, які виробляють необхідну нам енергію, окислюючи вуглеводи, жири та білки. Найменший рух також породжує травну систему, особливо коли вона напружено працює: ви неминуче відчуваєте це після занадто великої їжі, занадто важкої їжі.
Що стосується внутрішніх тепловтрат, то це відбувається в основному за рахунок випаровування поту: ця вода, яка виходить через всі пори шкіри, перетворюється на пару, і вона освіжає.
Цей баланс між ними називається терморегуляцією: він є частиною основного обміну речовин і споживає багато калорій.
Коли погода дуже спекотна, ця система переходить на високу передачу, що призводить до додаткових витрат калорій. Якщо ви не наркоман змінного струму, спека змушує вас, подобається вам це чи ні, збільшувати витрати енергії: це один із способів схуднути.
Поки ти все одно не їси !
Олія: пастка салатів та сирих овочів
Коли температура підвищується, ми прагнемо салатів та сирих овочів більше, ніж яловичий бургуньйон чи раклет. Що є корисним рефлексом: овочі дуже багаті водою, і в ній ми дуже потребуємо.
Але хто каже, що салати чи сирі овочі говорять, що вінегрет їх заправляє. І найважливіша частина заправки - олія. Тепер, будь то оливка, ріпак, волоський горіх, соняшник тощо, воно завжди складається з чистих ліпідів. Результат: 90 калорій в середньому на столову ложку.
Не вливайте масло бездумно в салатницю, поставте мірний ковпачок або відміряйте його десертною ложкою. І ми продовжуємо вінегрет натуральним фруктовим соком (не солодким!): Апельсином, наприклад, для тертої моркви або будь-якої іншої сирої їжі.
Щоб варіюватися, ми робимо вінегрети з йогуртом або сиром: вони містять набагато менше жиру, отже калорій і, крім того, вони багаті водою. Ремулад з селери можна дуже добре приготувати з сиром та гірчицею, він навіть набагато освіжає! Огірок чудово поєднується з йогуртом і зеленню.
Полегшені таким чином, ці салати забезпечують менше ліпідів (які зберігаються на сідницях і стегнах), легше засвоюються і раптово забезпечують менше внутрішнього тепла. Це все прибуток !
Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.