Гарні звички для схуднення в супермаркеті - Top Santé
У Франції на полицях супермаркетів знаходиться понад 150 000 продуктів харчування. Є сотні видів йогуртів, макаронних виробів, тістечок ... Як ми вибираємо те, що корисно для нас в умовах такої різноманітності? Ось кілька пояснень та порад, які допоможуть вам під час покупки.
4 рефлекси, які потрібно прийняти перед тим, як відправитися за покупками
- Купуйте на повний шлунок, а не в обідній час, коли ви голодні. Це запобіжить вам «розтріскування» жирної та калорійної їжі, готової до ковтання.
- Напишіть список того, що вам потрібно, і дотримуйтесь його.
- Уникайте спокус: не ходіть у проході шоколаду та печива.
- За фруктами та овочами, м’ясом чи рибою зверніться до садівника, м’ясника чи рибника.
Перевірте співвідношення білків/ліпідів (P/L)
Мусака, кіш чи піцу? Купуючи готову їжу, ви схильні спочатку дивитись на вміст жиру. Однак деякі жири необхідні організму. Отже, перед тим, як відпочивати на дисплеї продукт, що містить ліпіди, розрахуйте співвідношення його білка до ліпідів (P/L): їжа з жирами та високим вмістом білка має справжній харчовий інтерес.
Щоб бути збалансованим, співвідношення P/L має бути більше 1, якщо воно опускається нижче, то воно занадто багате ліпідами за вмістом білка. Наприклад, піца містить 9,7 г білка та 6,8 г жиру: 9,7/6,8 = 1,4. Це хороше співвідношення P/L.
Примітка: співвідношення P/L стосується лише змішаних страв: гратиновий дофініс, лазанья, рибно-овочеві суміші ...
Що покласти у кошик ?
Якщо ви любитель готових страв, також не забудьте уважно поглянути на розмір порцій: страви вагою всього 250 г буде недостатньо, щоб наповнити вас, і ви ризикуєте перекусити решту дня. Віддайте перевагу трохи більшим порціям (близько 400 г), їх буде легше тримати до наступного прийому їжі.
Знайте, що важливо, коли купуєте хліб, це вага скибочки: вона може коливатися від 23 до 50г. Якщо ви стежите за своєю лінією, вибирайте найлегший хліб.
Для смажених на сковороді овочів, які є дуже модними, зверніть увагу на кількість жиру, який використовується під час готування, і віддайте перевагу смаженим на сковороді продуктам, які не перевищують 100кал/100г.
Розшифруйте етикетки
"Природно з високим вмістом магнію", "містить стільки ж кальцію, скільки склянка молока" ... Остерігайтеся, читаючи ці пункти продажу на етикетках. Те, що їжа містить кальцій, не означає, що вона корисна для вас. Для боротьби зі зловживаннями Департамент контролю за шахрайством та Французьке агентство з безпеки харчових продуктів (AFSSA) встановили конкретні умови, яких слід дотримуватися.
Цей маленький лексикон може вам допомогти:
"Джерело": на 100 г їжа повинна містити принаймні 5 г білка (або 2,5 г на 100 мл), або 3 г клітковини, або 15% рекомендованої добової норми (RDI) згаданих вітамінів або мінералів. Але будьте обережні: незалежно від того, чи надруковано джерело кальцію, йогурт завжди забезпечує щонайменше 120 мг або 15% від RDI ...
"Багатий": із вмістом, принаймні вдвічі більшим за попередній, ця претензія гарантує дійсно значні внески. На 100 г продукт, «багатий білком», забезпечує щонайменше 10 г, їжа, «багата клітковиною», покриває 20% РДІ, а «багата кальцієм» - 30%.
"Збагачений": вітаміни або мінерали додавали в їжу, щоб збільшити вже наявну кількість або тому, що вона спочатку не містила їх. Таким чином, молочні продукти збагачені вітаміном D.
"З гарантованим вмістом у": вітаміни, які природно містяться в продукті, але втрачені під час зберігання або виготовлення, були додані для відновлення початкових рівнів.
"Скорочено": вага даної поживної речовини зменшується щонайменше на 25% порівняно з еталонним продуктом або навіть наполовину для натрію. Щодо жиру, енергія, яку забезпечують ліпіди, зменшується вдвічі.
"Без": цукор, жир, натрій або холестерин майже повністю відсутні. Поріг толерантності (до 0,5 г для цукру та жиру та до 5 мг для натрію та холестерину на 100 г) дійсно мінімальний. Але між рядками читайте: "без цукру" забезпечує відсутність сахарози, нашого столового цукру, але не синтетичних підсолоджувачів, фруктози або концентрованого фруктового соку.