Genuss Magazin Frankfurt Lokal-Nachrichten - Керівництво Мішлен 2020 - Друга зірка для Густава - і

frankfurt

Через страх перед вірусом корони цього року традиційну гала в Гамбурзі було скасовано. Натомість про нових зірок було оголошено в прямій трансляції на Facebook. Напевно, у Вестенді було особливо велике ликування, адже Густав отримав свою другу зірку. Єдиним іншим рестораном Франкфурта з двома зірками є Lafleur у Пальменгартені, в Гессені лише Нільсу Хенкелю дозволено прикрашати себе двома зірками Мішлена в замку Шварценштайн.

Крім того, Густав також отримав нову нагороду за стійкість. Маленька зелена зірка у формі конюшинового листа відрізняє ресторани, що мають особливу концепцію стійкості. Окрім Густава, цю нагороду отримали і Сім лебедів, незважаючи на анонсовану смерть ресторану. Нагороди Густаву також приходять у бурхливий для ресторану час, тому що головному кухареві Йохіму Бушу довелося передати свого шеф-кухаря сестринському ресторану Вайнсінн після того, як місцевий шеф-кухар Джуліан Стовассер переїхав до Гамбурга. Гурмани Frankfurter можуть з нетерпінням чекати цього: чи не означає це, що досвід останніх двозіркових страв зараз доступний для смаку у двох ресторанах.

В іншому випадку в Гессені мало що сталося. Передні бігуни від FRANKFURT ВИХОДЯТЬ! і RHEIN-MAIN GEHT AUS!, Андреас Кролік у Lafleur та Нільс Хенкель у замку Шварценштейн, зберігають свої дві зірки. Тільки Войт у Касселі втрачає свою зірку, три зірки все ще марно в Гессені. Але Фаворит у Майнці та абат і Шеферштубе в Аморбаху втратили зірки Мішлена. У березні, однак, студент Кроліка Тобіас Шмітт знову стартує у "Фаворит", тому оцінка в поточному році була б неможливою. "O de Vie" у Райхельсгаймі та сирний сарай Hungen втратили свого Bib Gourmand.