Гер; копчене філе форелі - саме так воно смакує найкраще - Stiftung Warentest

зміст

Ось так він смакує найкраще

покупки. Як і інші чутливі продукти (морозиво, копчений лосось), філе форелі найкраще транспортувати в прохолодному мішку.

воно

Скасувати. Форель гарячого копчення, тому не настільки чутлива, як лосось холодного копчення. Тим не менше: Не залишайте відкриту упаковку в холодильнику довше доби. Дістаньте філе з упаковки приблизно за півгодини до вживання. Оскільки типовий аромат справді оживає лише при кімнатній температурі.

Підготуйся. Смак копченої форелі дуже хороший прямий, з невеликою кількістю лимона та хрону. Альтернативи: смужки філе на салаті з баранини, ракеті або іншому зеленому салаті; або пасеруйте філе і змішайте з невеликою кількістю вершкового сиру та збитих вершків, щоб вийшов крем.

Насолоджуйтесь безпосередньо. Багатьом найбільше подобається тепла форель, свіжа від диму. Експерти стверджують: вони часто соковитіші за деякі загорнуті у термоусадочну філе філе. Куріння завжди виводить вологу. Навіть із фореллю, котра копчена цілою, волога може втрачатися під час очищення шкіри, упаковки та герметизації.

Заморозити. При необхідності ви можете заморозити упаковану у термоусадочну упаковку або окреме копчене філе на кілька тижнів. Хоча це не ідеально, це все-таки краще, ніж викидати філе форелі, якого було куплено занадто багато в смітник наприкінці періоду використання. Те саме стосується і цього: заморожуйте товари якомога раніше, не в останній день граничного терміну. Це краще для смаку та терміну придатності.

Ця стаття корисна. 3087 користувачів вважають, що це корисно.