Гігієна - правильне поводження з їжею

Чистий та захищений

Гігієна: Правильне поводження з їжею

13.02.2012, 10:23 | мб (CF)

поводження

Завжди звертайте увагу на відповідну гігієну під час роботи з продуктами харчування (джерело: imago images)

  • розділити
  • Закріплення
  • Роздрукувати твіт
  • На пошту
  • редакція

Гарна гігієна необхідна для здорового харчування. Це не дозволить мікробам потрапити на вашу тарілку і захворіти. Ті, хто правильно зберігає та готує їжу, знають важливість охолодження, миття та прибирання. Як вам найкраще поводитися з їжею? Що робити з цвіллю Що робить сире м’ясо нешкідливим?

Особиста гігієна

Перш ніж готувати їжу, найголовніше - ретельно вимити руки - з милом і теплою водою. Але це ще не все: Навіть після окремих робочих кроків або якщо ви робите щось інше між ними, вам слід знову вимити руки, щоб забезпечити належну гігієну.

Це особливо важливо після відвідування туалету, роботи в саду або зміни пелюшок. Якщо у вас на пальці відкрита рана, використовуйте водонепроникний пластир, щоб уникнути контакту з їжею. Також дотримуйтесь гігієни, коли мова заходить про мочалки та сушильні серветки, і регулярно їх замінюйте.

Почистіть продукти та дошки

Перш ніж почати готувати їжу, таку як фрукти та овочі, згідно з “Stiftung Warentest” з міркувань гігієни їх потрібно ретельно вимити, щоб видалити присутні пестициди. Органічна їжа менше забруднюється, але її також слід мити теплою водою та щіткою для видалення мікробів. У випадку з салатом слід видалити зовнішнє листя, оскільки там відкладається багато пестицидів, а також речовин із вихлопних газів тощо.

З міркувань гігієни абсолютно необхідно мити ножі та дошки, що використовуються, гарячою водою після нарізання сирого м’яса, по можливості в посудомийній машині. Якщо готові страви, такі як салат, стикаються з м’ясним соком, ви ризикуєте заразитися сальмонелою.

Гігієна при зберіганні продуктів

Купуйте свіжі продукти якомога швидше і зберігайте охолоджені продукти в холодильнику або морозильній камері якомога швидше. "B.Z." рекомендує регулювати температуру в холодильнику максимум до п’яти градусів - це можна перевірити за допомогою термометра холодильника - і завжди негайно витирати розлиті плями, щоб забезпечити гігієну. М’ясо найкраще зберігати у відділенні над овочевими ящиками - там найхолодніше. Якщо ви виявили цвіль на їжі, у переважній більшості випадків вона потрапляє у сміття.

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.