Гість Biolumne Коли потрібний білок відсутній ()
Всім відомі фотографії голодуючих дітей із роздутим животом із повідомлень про катастрофи посухи. Причина вже не всім відома - це не голод як такий, а конкретно нестача харчового білка. Чому це призводить до голоду живота?
Будівельні блоки білків, амінокислоти, служать менше для виробництва енергії, ніж для утворення білків організму, і вони постійно оновлюються. Їх синтез - складний процес, навіть якщо основний принцип простий: це як нарізування ланцюжків із різних намистин. Кожен білок характеризується довжиною ланцюга та фіксованою послідовністю перлин - амінокислот. Ми не можемо виробляти вісім з 21 різних амінокислот, які нам потрібні. Ми повинні отримувати їх з їжею, вони називаються необхідними. Тому не всі харчові білки однакові!
Наступні варіанти доступні для подальшого читання:
Денний пропуск
Читайте всі статті в Інтернеті цілодобово.
Цифрова міні-передплата
4 тижні читання в Інтернеті + електронна робота + додаток
Цифрова передплата
Прочитайте всі статті в Інтернеті + електронний папір + додаток
З цифровою, цифровою міні-або комбінованою підпискою ви, крім інших переваг передплати, маєте доступ до всіх статей з 1990 року.
Будь ласка, активуйте файли cookie, щоб увійти.
- Щоденний огляд
- PDF | E паб
- nd-ePaper
- Інформаційний бюлетень
- архів
- Редакція
- Гість авторів
- про нас
- Показати
- Медіа-дані
- Передплата
- й у кіоску
- Магазин
- Поїздки читачів
- Події
- Допомога
- Ваші ідеї
- конфіденційність
- Умови
- Теги
- RSS-канали
- Архів/пошук
- Зв'язок
- Вакансії
- відбиток
Примітка щодо захисту даних: Ми використовуємо програму Matomo для статистики доступу.
Відвідування та дії на цьому веб-сайті реєструються статистично і зберігаються лише анонімно.