Глід - BZfE

(BZfE) - Коли починається осінь, плоди глоду червоно світяться в живоплотах. Мало хто знає, що ягоди їстівні. Однак сира м’якоть має борошняну консистенцію. Тільки при обробці компотом, желе, соком, сиропом або чатні фрукти отримують приємно-кисло-солодкий аромат. Також їх часто поєднують з іншими фруктами, такими як яблука, айва та бузина. Мус з ягід глоду - це смачний долив на хліб, який надає мюслі, йогурту та кварку особливий смак. Для цього плоди кип’ятять у невеликій кількості води протягом восьми-десяти хвилин, зливають і пропускають через сито. Якщо вам подобається солодше, можете додати чайну ложку сиропу агави або меду.

глід

Рослина відома і в народній медицині. Пастор Себастьян Кнайп рекомендував глід для серця та кровообігу. Кажуть, що чай, приготований із сухих квітів і листя, допомагає при високому кров’яному тиску та запамороченні. Плоди багаті вітаміном С, провітаміном А та клітковиною пектином.

Плоди дозрівають між серпнем і жовтнем. При збиранні слід бути обережним і носити рукавички, оскільки глід росте дуже густо і має багато колючок. Крім того, червоні ягоди можуть залишати некрасиві плями на одязі. Перед підготовкою їх очищають від стебла і ретельно промивають. Однак на кущі повинно залишитися кілька плодів, оскільки вони забезпечують їжу понад 30 різних видів птахів. Глід також є важливим джерелом життя для багатьох видів комах та дрібних ссавців.