Глюкоманнан - Новини з досліджень метаболізму - Глюкоманнан із природних волокон показує
У відповідних звітах про здорові харчові звички значення клітковини підкреслюється знову і знову. Користь клітковини для здоров’я відома давно. Вони можуть регулювати порушений обмін речовин, захищати кишечник, природним чином пом’якшувати почуття голоду та допомагати уникати хвороб. Слід розрізняти нерозчинні волокна та розчинні волокна. Найважливішим джерелом нерозчинної клітковини є хліб, особливо багатозерновий. Якщо це входить у дієту щодня в достатній мірі, робиться важливий крок у напрямку профілактики метаболічних захворювань, таких як діабет. Розчинні клітковини, такі як інулін та глюкоманнан, також відомі як пребіотики, також відіграють вирішальну роль у регуляції метаболічних порушень. Для глюкоманнану доступні широкі результати досліджень, які підкріплюють спектр застосування цього цінного волокна та потенційно розширюють його новими знахідками.
Майже щодня з’являються звіти про збільшення кількості захворювань способу життя, якими страждають німці. Більшість із цих захворювань пов’язані з нездоровим способом життя і обертаються навколо порушень обміну речовин, таких як діабет, серцево-судинні захворювання, такі як артеріосклероз або інфаркти, а також рак. Поширеними причинами та попередниками цих захворювань є ожиріння, підвищений рівень ліпідів у крові, холестерин, рівень цукру в крові, високий кров'яний тиск та деякі інші. На всі ці фактори може позитивно вплинути здорове харчування та харчові-фізіологічні заходи.
Харчові заходи включають дієту з великою кількістю цільнозернового хліба та цілеспрямоване споживання розчинної клітковини, такої як глюкоманнан, з азіатської рослини коньяк. Глюкоманнан - це водорозчинний полісахарид (багаторазовий цукор, порівнянний з целюлозою або крохмалем), який отримують із коренів азіатської рослини коньяку. Конджак глюкоманнан входить до складу багатьох азіатських страв і сприяє їх засвоюваності. Крім того, він має високий ефект насичення. Його застосування при метаболічних захворюваннях, таких як запор, діабет, порушення обміну ліпідів та надмірне подагру, давно відомо в Азії. Ці властивості зробили глюкоманнан цікавим для досліджень охорони здоров’я в західних індустріальних країнах.
Дослідницька група з Великобританії проаналізувала та оцінила наявні результати досліджень щодо глюкоманнану. Відповідно до цього, на підставі контрольованих досліджень, для глюкоманнану можна стверджувати, що він може значно знизити загальний холестерин, шкідливий холестерин ЛПНЩ, загальну кількість жирів, масу тіла та рівень цукру в крові натще. Дослідження з Іспанії показує, що навіть 2-3 г глюкоманнану щодня можуть позитивно впливати на почуття ситості у людей із зайвою вагою. Інша дослідницька група повідомляє, що глюкоманнан здатний стимулювати перистальтику кишечника та покращувати екологію кишечника. Ефект, який допомагає людям із запорами. Нарешті, третя дослідницька група змогла показати діабетикам, що лише 1-3 г глюкоманнану на день покращує рівень цукру та жиру у діабетиків.