Година рамадану дервішів - Панорама - Суспільство - Tagesspiegel Mobil
Рамадан означає чотиритижневий надзвичайний стан для мусульман. Враження від Єгипту Мартіна Гелена.
Півгодини до заходу сонця. Увечері гості поспішають до рибного ресторану Kadoura в районі середнього класу Мохандессін. На трьох поверхах розкладено 500 місць для святкового рамаданського меню з морським окунем, кальмарами, червоною окунями або омарами. Кухня кипить, три десятки офіціантів крутяться залами в біговому темпі, кожен тягне принаймні десять добре наповнених тарілок - просто складених один на одного. Кухарі працюють так, ніби на конвеєрі, риба приходить у фритюрі щосекунди з двох цибулинних чорних каструль. В око шторму - головний кухар Гімал Харім, який спритно прикрашає останню тарілку лангустів листям салату з баранини.
Раптом, ніби за магією, весь бурхливий темп стихає. Кожен знайшов своє місце і дивиться на своє меню з бурчанням живота. Хвилинка нерухомої тиші, в якій усі чекають на жаданий дзвінок муедзина на заході сонця. Потім столові прилади починають брязкати, кожен починає працювати над своїми тарілками. Миски з рисом та овочами передаються туди-сюди, німі та жуючи, деякі підкладають руку під підборіддя, щоб швидше набити їжу. Через десять хвилин перші стоять у фойє і палять, поки останній епізод мила з Рамаданом виливається з плоских екранів на стіни салону. Через півгодини столи вже спорожніли, офіціанти поставили стільці, вимкнули світло, і навряд чи пізніше святковий моторошний закінчився.
Навряд чи існує статистика щодо наслідків для здоров'я святого місяця посту. Однак лікарі відзначають, що інфаркти, інсульти, діабетична кома або кишкові інфекції різко зростають. Цього року Йорданія вперше транслює веселі телевізійні ролики проти обжерливості - новинка у всьому арабському світі. Рамадан - це надзвичайний стан на чотири тижні - магазини, банки та органи влади працюють лише три-чотири години на день, але всі торгові вулиці, базари та кондитерські працюють до ранку. Газети рясніють спеціальними рецептами. Вдень люди сидять на вулицях і площах і читають Коран. Вночі жонглери, акробати та чарівники змій грають на алеях старого міста. Дервіші привели глядачів у шаленство своїми захопленими появами. На вулицях також шалене - кількість аварій зростає в усьому арабському світі, бо всі хочуть бути вдома вчасно, щоб перестати піст.
Протягом тридцяти вечорів це буде постановка, велике почуття згуртованості, синхронізація власного життя зі світовим співтовариством мусульман. Хворі, люди похилого віку, мандрівники чи діти офіційно звільняються від посту - але ті, хто може це зробити. Якщо дитина може пережити свій перший день посту, це переломний момент у її житті, подібний до першого причастя чи благословення в християнстві. "Для мене Рамадан - це час роздумів і близькості - до Бога, моєї родини та моїх друзів", - говорить Атеф Абдалла, менеджер Національного банку Єгипту. Вночі він домовляється про поїздки паломництвом через мечеті міста. О третій ночі всі їдять сухур, останній прийом їжі перед світанком. Після таравіха, додаткової ранньої молитви святого місяця, він лягає додому спати. "Для мене Рамадан - це рецепт проти роздробленості життя", - каже батько п'яти дітей. В іншому випадку його родина намагається їсти разом хоча б раз на день щороку. "Це ніколи не працює, тому що у всіх різні плани - лише в Рамадан, і це піднімає мою душу".
Вечірнє світло в Каїрі знову червоніє. Жінки, чоловіки, люди похилого віку та діти мовчки присідають на зелених матах на тротуарі. Їхні обличчя закриті, одяг зношений. Старі газетні сторінки служать скатертинами. Перед усіма пластиковий стакан із водою, металевий посуд з рисом, квасолею та м’ясом - деякі щасливчики також мають невелику порцію салату з помідорів. Близько 100 бідних зібралися за "Стілом милосердя" хаджу Саліма Махмуда Саліма.
Старий у довгому білому халаті сидить перед головою на старому різьбленому дерев'яному табуреті. Він регулярно занурює ківш у пишний м’ясний горщик між колін і наповнює металеві миски, які йому вручають. Упродовж чотирьох десятиліть 76-річний чоловік володів двома сувенірними крамничками біля мечеті Аль-Хусейн у центральній частині Каїру.
Заробляє гроші бюстами Клеопатри, єгипетськими божествами, вирізаними з дерева, східними світильниками та декоративними мідними пластинами. Двадцять співробітників, які з пошаною називають його хаджем, обслуговують незвичайну юрбу. "Я роблю це для Аллаха і тому, що хочу піти в рай", - говорить він. У магазині поруч із касою у вітрині висить сертифікат із золотим обрамленням зеленим арабським шрифтом, який ідентифікує його як прямого нащадка пророка Мухаммеда.
Годування бідних - невід’ємна частина Рамадану - навіть якщо їх кількість вперше цього року помітно впала. Їжа в Єгипті дорожча як ніколи, за останні дванадцять місяців ціни зросли на 30 відсотків. У квітні в країні вже відбулися перші заколоти зі смертями, оскільки все більше і більше бідних людей голодують і тепер залишаються з порожніми руками в Рамадані.
Тим часом літній, доброзичливий паломник з Мекки повільно ходить по столах і спостерігає за апетитом із задоволеною, м’якою посмішкою. Як уважний головний офіціант, він скеровує своїх людей дрібними рухами, якщо там бракує хліба чи води. Через десять хвилин перші люди встають і йдуть без привітання, через чверть години все закінчується, і благочестивий ресторан складають біля магазину. Останнім їде старший чоловік, який працює швейцаром на базарі. "Хадж - добра людина", - каже він, витираючи рот рукою. "У мене ніколи не було такої гарної їжі, як у Рамадан".