Годування людства Ці ідеї можуть незабаром змінити світ - Земля
Годування людства: ці ідеї можуть незабаром змінити світ
Завжди є багато суперечок щодо виробництва нашої їжі: дискусії про заводське господарство, загибель бджіл, пересихання ґрунту, токсичні добрива або недоїдання та переїдання завжди нагріваються. Чи є спосіб вирішити суперечку про наше майбутнє раз і назавжди? Перспективні ідеї досліджень дають надію.
Людству не бракує ідей: навіть у ворожих до життя місцях дослідники досліджують, чи можуть вони також виробляти там їжу - навіть у космосі. Лише в листопаді Німецький аерокосмічний центр запустив ракету, яка катапулювала в космос супутник Eu: CROPIS та його томатні дерева.
Помідори з космосу? Божевільна ідея? Однозначно ні: вчені та винахідники надзвичайно креативно шукають нові способи виробництва їжі.
У цій статті ми хочемо показати вам, які ідеї, рішення та технології були розроблені для вирішення харчової проблеми раз і назавжди. Ми вибрали шість із багатьох.
Ідея 1: вертикальне, міське або міське господарство. Чи повинні міста просто вирощувати власні овочі?
Так виглядатимуть ферми майбутнього? Під такими крилатими фразами, як "Міське фермерське господарство" або "Вертикальне фермерське господарство", багатоповерхові господарські будівлі виникли в багатьох містах, наприклад, у Мюнхені чи Лондоні. Лондонська компанія Growing Underground навіть вирощує петрушку, крес-салат і ракету в покинутих тунелях і бункерах. Садівники працюють там не просто під відкритим небом, а на глибині до 33 метрів під містом - без граблів і плуга і абсолютно незалежно від погоди.
Тому кожне велике місто могло б вирощувати власні овочі в майбутньому. З пестицидами можна було б повністю відмовитись, в основному немає неврожаїв, і навіть сонячне світло вже не є необхідною умовою для міського сільського господарства завтра: рослини процвітають під спеціальними світлодіодними лампами.
Однак багато експертів дотримуються думки, що вирощування пшениці, рису та кукурудзи в будь-якому випадку не підходить для цього виду виробництва. До того ж, вироблені на сьогодні обсяги все ще занадто малі, щоб насправді заповнити ціле місто. Але принаймні: кожен шматок фруктів чи овочів, який вирощується у місті, знаходиться в безпосередній близькості від покупця і не повинен бути доставлений півсвіту. Отже, вертикальне землеробство було б корисним доповненням до “нормального” сільського господарства.
Ідея 2: м’ясо з лабораторії
Зміст тварин, особливо великої рогатої худоби, не є корисним для навколишнього середовища. Велика рогата худоба потребує приблизно в сім разів більше білка в кормі, ніж сама виробляє м’ясо, а корова виробляє багато газів. До 20 відсотків парникових газів у світі надходять від тваринництва. Тож є багато вагомих причин шукати альтернативи.
Зараз існують лабораторії, які розводять їстівне м’ясо в чашках Петрі без необхідності вбивати жодної тварини. Для штучного фаршу потрібно лише трохи м’язів шиї від дорослої корови. Так звані стовбурові клітини надходять із тканини та протягом тижня переростають у м’язові волокна. М’язові волокна дуже дрібні і дуже маленькі. Для одного гамбургера потрібно близько 20000 ниток, і до закінчення фрикадельки потрібно трохи менше 3 місяців. Порівняно короткий час, коли ви вважаєте, що корові потрібно два роки, щоб вирости, перш ніж вона буде готова до забою.
Це майбутнє зараз? Перший м’ясний гамбургер коштував близько 250 000 євро. Технологія з часом дешевшає, але чи справді люди хочуть їсти м’ясо з лабораторії? Про це говорять принаймні цифри: дослідники Оксфордського університету визначили, що цей метод використовує на 45 відсотків менше енергії, 96 відсотків менше води та 99 відсотків менше площі, ніж звичайне виробництво м’ясних продуктів. Тож переваги очевидні. Зараз наука має вдосконалити метод, щоб його можна було виробляти економічно.
Ідея 3: роботи в полі
Якщо існував цифровий піонер, то це були фермери. Фермери першими почали використовувати дані GPS, що економить паливо, наприклад, оскільки маршрути розраховуються ефективніше.
Загалом, оцифровка допоможе фермерам заощадити більше ресурсів у майбутньому. Вже давно доступна складна технологія вимірювань і датчиків, яка гарантує, що пестициди або добрива можуть дозуватися точно так, як вони потрібні на місці. Крім того, інтелектуальне поєднання даних про машини та погоду забезпечує більш точне та, отже, м’яке обробіток ґрунту. Безпілотники, які літають над полями, оснащені інфрачервоними та інтелектуальними камерами, вже допомагають забезпечити більш ефективне забезпечення рослин поживними речовинами, менше зараження шкідниками і, отже, підвищення продуктивності, а також покращення захисту навколишнього середовища.
Дослідження ЄС навіть приходить до висновку, що до 80 відсотків усіх хімічних засобів для знищення трав можна врятувати в майбутньому - якщо робототехніка збільшиться в полі і автоматично видалить бур'яни, точніше: механічно (тобто без хімічних агентів) "видаляє їх із ґрунту" "стає. Такий поворот водночас захищав би навколишнє середовище та зменшував витрати на ведення фермерського господарства.
Ідея 4: зменшіть кількість пестицидів завдяки технологіям
Час, коли фермери щедро роздавали пестициди на полях, схоже, підходить до кінця. Минулого року розпочався великий так званий "сутінки пестицидів": критику широко розповсюдженого, часто профілактичного вживання сільськогосподарських токсинів вже не можна ігнорувати. Зокрема, зникнення важливих запилювачів, метеликів, птахів та дикорослих рослин занепокоїло багатьох людей та зробило їх обізнаними про цю проблему. Суперечка щодо гліфосату, що вбиває бур'яни, все ще загострюється, навіть у Бундестазі члени парламенту обговорюють орні токсини.
Технологія вже пропонує ряд можливостей принаймні зменшити кількість пестицидів. Замість розпилення хімічних речовин на великій площі на полі, хімічний захист рослин зараз вводиться безпосередньо в ґрунт під час сівби. Така процедура також захищає популяції диких бджіл та інших комах, корисних для сільського господарства, оскільки виділяється значно менше токсичних речовин (наприклад, газові хмари).
Так звані обприскувачі для захисту рослин «заздалегідь знають», де в майбутньому на полях буде рости бур’ян, і розпорошують свої спреї або засоби для знищення бур’янів лише там, де насправді потрібна «отрута». У деяких регіонах таким чином можна заощадити від 60 до 80 відсотків таких пестицидів. Але інша, в основному дуже стара технологія в даний час створює собі ім’я: так звана технологія рубання. Єдина відмінність полягає в тому, що сьогодні самому фермеру більше не доводиться підбирати мотику, але це дратує, адже фізично напружена робота виконується автоматично: Цифрові системи, керовані камерою, потрапляють між рядами культурних рослин і акуратно «рубають» бур’яни де це турбує.
Якщо в майбутньому буде менше потреби розпорошуватись, це завдяки використанню цифрових технологій.
Ідея 5: зробіть наші підлоги здоровішими. Сівозміна проти монокультури
Оранка, вентиляція та інші методи обробітку знищують важливі мікроорганізми в грунті. Багато експертів дотримуються думки, що в майбутньому для обробки ґрунту слід використовувати менше машин, щоб мікроорганізми могли краще виконувати свою реальну функцію. Роботу мікроорганізмів можна трохи порівняти з роботою імунної системи людини. Вони підтримують ґрунт у здоровій та здоровій формі, перетравлюючи мертві речовини, такі як щебінь, каміння або коріння, і перетворюючи їх на поживні речовини, які є цінними для вирощування рослин.
Стимулювання мікробіологічних процесів у ґрунті гарантує гігантську продуктивність. Багато фермерів більше взагалі не вирощують монокультури, а замість цього вирощують до семи, а іноді і більше видів овочів поруч. ЄС фінансує дослідження на тему змішаних культур з 2018 року: Наприклад, існував цілком конкретний проект, в якому дуже високі врожаї сортів ячменю, але які дуже чутливо реагують на ріст грибів, вирощували разом із стійкими до грибів сортами, щоб виправити їх природні слабкі сторони (грибки) за допомогою інших Балансують рослини. Хоча результатом цього проекту було зниження врожаю, рослини також менше зазнавали впливу грибка. Тож не дивно, що змішане насіння вже давно використовується в органічному землеробстві.
Загалом, коли йдеться про захист рослин, можна обережно говорити про «поворот пестицидів», який вказує на майбутнє з меншою кількістю отрут і більшою гармонією з природою. Це також завдяки сучасним технологіям.
Ідея 6: Менше СО2 та їжі у смітті
Сільське господарство багато в чому пов’язане з транспортом, тобто переробкою великої кількості товарів у великих кількостях. Якщо картографувати всі ці процеси більш цифровим способом і, отже, більш автоматично, ви в кінцевому підсумку зможете не тільки зменшити трафік, але й викиди СО2. Менший та кращий транспорт було б корисним для навколишнього середовища, оскільки цифри, на жаль, говорять чіткою мовою: економічні умови в нашій харчовій промисловості все ще споживають занадто багато ресурсів - перш за все енергії та CO2.
Інша можливість полягає у регіональній їжі: звичайно, дрібні, часто трудомісткі структури є більш кліматичними, ніж величезні великі промислові ферми. Пряме споживання на місцевих ринках логічно вимагає значно менших ресурсів, ніж коли їжа споживає надзвичайно велику кількість енергії через складні транспортні, переробні та холодні ланцюги - лише для того, щоб дістатися від А до Б. Отже, нинішній Світовий звіт про сільське господарство бачить багато можливостей у більш сприятливому для клімату управлінні грунтом, при якому цінні орні землі ніколи не перекладаються, тобто завжди зелені (корисні для комах та інших тварин) і ніколи не ораються глибше, ніж це абсолютно необхідно.
Чи будуть фрукти, овочі, м’ясо та зерно в майбутньому доставлятись і переноситись менше по континентах, наразі все ще зорі. Але справа в тому, що потрібно терміново щось робити. Зміна клімату, що підживлюється занадто великою кількістю викидів, є однією з найактуальніших проблем, з якими стикається людство, і її можна зупинити лише за умови участі сільського господарства.