Годування занадто великих порцій подається дітям

годування

Правильне вимірювання добових калорій і збалансування вмісту тарілки зменшує ризик зайвої ваги. ДОКТОР

Тарілки, що подаються дітям, занадто часто перевищують їх енергетичні потреби. Щоб запобігти надмірній вазі та ожирінню, кількість краще адаптувати до апетиту малюка. І варіюйте меню !

У будь-якому віці ми схильні допивати тарілку або навіть заправлятись, не обов’язково потребуючи всіх цих калорій. А як щодо дітей ?

Щоб з’ясувати це, команда професорів Барбари Роллс та Хелен А. Гатрі * спостерігала за харчуванням 46 дітей у віці від 3 до 5 років протягом 5 днів. Спочатку подавали звичайні порції. Потім на другому етапі пайок збільшився на 50%. "Наприклад, плита включала не 4 самородки, а 6."

Протягом усього дослідження дітям дозволялося їсти все, що вони хочуть. Наприкінці кожного прийому їжі вчені відзначали кількість залишків їжі. Інші зібрані дані, витрати енергії, зріст і вага кожної дитини.

Як результат, "подаючи великі порції, споживання їжі збільшується на 16% порівняно зі звичайною порцією, що становить на 18% більше калорій". Ці цифри підтверджують той факт, що маленькі діти не противляться повній тарілці, навіть якщо порція значно перевищує їх апетит.

Поради на тарілці

Правильне вимірювання добових калорій і збалансування вмісту тарілки зменшує ризик зайвої ваги. Слід визнати, що "важко розробити стандартну порцію, пристосовану до кожної дитини", пояснює професор Аніта Сметер, докторант з харчових наук. Дійсно, "потреби в калоріях змінюються залежно від зросту, ваги та рівня активності".

Але можна забезпечити кількість поданих страв відповідно до їжі: "велика порція фруктів та овочів (яка повинна заповнити половину тарілки) і невелика кількість більш насиченої їжі". Ще один варіант заохочення здорового харчування - «починати їжу з овочів», нічого іншого за столом. Як згадують проф. Роллс і проф. Гатрі: "Не спокушаючись іншими продуктами (хлібцями, цукерками тощо), діти, як правило, легше скуштують те, що пропонується". Ви також можете запропонувати овочі (скибочки моркви, шматочки огірка) як закуску.

Привчаючи їх з раннього віку слухати свій апетит, діти зможуть краще запровадити "процес саморегуляції, який у багатьох дорослих не працює".

► Примітка: у Франції кожна шоста дитина має надлишкову вагу.

*Лабораторія для вивчення поведінки кишкового тракту людини, Пенсильванія.