Голландська кухня оригінальні рецепти та фірмові страви кухонних богів
Ви коли-небудь чули про Поффертьєс, Фрікандель або Град належить? Неважливо, ми будемо раді пояснити і проведемо вас у кулінарний тур по Нідерландах. Велком!
Зміст
Характеристика голландської кухні
Їжа, як голландська, це означає перш за все просто і ситно. Крім усіх видів овочів і М'ясні вироби, є з нашими сусідами Молочні продукти і риба дуже популярні. Не дивно, що голландський сир та матьє є причиною найбільшого експорту. Але Нідерланди можуть запропонувати ще більше спеціальностей.
- Картопля
- Сир Гауда
- Шоколадні бризки
- оселедець
- Фарш
- арахісовий соус
- майонез
- Соус Джоппі
- Кетчуп
- Буряковий сироп
5 найпопулярніших страв
Незалежно від того, чи плануєте ви вже наступну відпустку в Нідерландах, чи хочете запросити вас до голландської кухні вдома, ніщо не працює без цих п’яти класиків. Але будьте обережні: гарячий і жирний!
Stroopwafels
Ви коли-небудь бачили цей смачний Сироп вафлі виявили у вашому супермаркеті? Після вживання в їжу хрусткі вафлі розміром з долоню з карамельною начинкою викликають звикання. У Нідерландах є стропвафелі навіть у найкольоровіших прикрасах, наприклад з Бризки, шоколад, горіхи або інші солодощі. Цікавий факт: Stroopwafels популярні не тільки на своїй батьківщині, але і серед туристів. Барвисто оформлені вафлі вже давно стали трендом в Instagram.
Штамп
Що стоїть за цією захоплюючою назвою? Справжня домашня кухня! В основному, Stamppot - це суміш картопляне пюре та овочі. І оскільки найчастіше найпростіші страви мають найкращий смак, ми тепло рекомендуємо вам смачне овочеве пюре. Існує незліченна кількість варіантів цієї голландської спеціальності. Мені особливо подобається Кале (Голландська: Boerenkool-Stamppot) або салат з ендівії використовується. Ми фанат!
Oliebollen
Майже у кожного народу є свої новорічні звичаї або типова новорічна випічка. Голландці роблять Oliebollen, маленькі круглі пампушки, на столі, які припорошені дрібною цукровою пудрою. Просто Мммммм!
Фрікандель
Назва вже дозволяє зробити початкові висновки: Насправді, голландський фрікандель - це приблизно Тефтелі з фаршу. Родзинка: Їх катають видовженими так, щоб вони хот-дог а потім обсмажують до золотистої скоринки. Особливою популярністю користується Frikandel Speciaal, де ковбаса з фрикадельками розрізається уздовж і подається з кетчупом каррі, майонезом та червоною цибулею.
Поффертьєс
Будь то дні народження, свята чи літній фуршет - на них Міні млинці Ви нікуди в Нідерланди не приїдете з таким милим ім’ям. Найкраще - зовсім не боротися з цим, а спробувати безпосередньо!
Більше класики голландської кухні
Хочете більше кухні з Нідерландів? Почнемо з типових закусок, адже їх можна знайти на кожному кутку. На додаток до Фріканделя є і Stroopwaffels Крокет (німецькою мовою: м’ясні крокети), дуже поширені серед наших сусідів.
Крокети наповнені рагу з м’яса, бульйону, спецій, трав, масла та борошна. Ще однією версією цієї закуски є т. Зв Bitterballen, наповнені крокети у формі кульок.
Якщо вам все-таки замало смажених закусок, відмовтеся від цього Суфле Каас рекомендував їсти пельмені у фритюрі, які йшли в комплекті плавлений сир заповнюється. Її перетворюють у сухарі, смажені та з арахісовий соус або з’їдена гірчиця.
Окрім пюре з овочів, голландці люблять своє Супи та рагу, як наприклад Ервентоп (= Гороховий суп) або Мостердсоеп (= Гірчичний суп). В обідній час є шматочок для ласунів Suikerbrood (= солодкий дріжджовий хліб), Томи (= Скибочки пудингу) або Appelflappen (= Кишені з яблуками з листкового тіста).