Голова капусти готувати, варити, поєднувати, варити - Інтерфель - Свіжі фрукти та овочі

Капуста є як сирі в салаті, як гарнір або як основна страва. Капуста, смажена на пару, запечена, капуста працює так багато способів. Ось кілька ідей асоціацій для Нехай цей овоч буде радувати вас щодня !

Моментально

Особливо готується головна капуста, головна чи кучерява просто і швидко:

залежно від розміру, розріжте його навпіл або на чверть,
видаліть з кожної чверті будь-яке листя, яке, на вашу думку, пошкоджене, висохле або засохле, а також тверду білу серцевину,
швидко пропустіть капусту під прохолодною водою з невеликою кількістю білого оцту і злийте її.
Щоб розбити його на смужки, покладіть листи один на одного на стільницю.

На зображеннях, на малюнках

Режими приготування

Залежно від приготування, капусту можна готувати різними способами:

10 хв в окропі, щоб відбілити його та зберегти його гарний зелений відтінок.
10 хвилин готування на пару для препарату у фользі.
45 хв прибл для приготування їжі у воді.
20 хв у скороварці щоб воно продовжувало танути.
½ година в духовці.
10 хв у каструлі або воку, щоб він повернувся і стрибнув.

Порада шеф-кухаря

"Для злегка чутливого кишечника бланшуйте листя капусти в окропі протягом 10 хвилин. Налийте воду і злийте капусту, а потім коротко пропустіть її під прохолодною водою, щоб зберегти зелений колір. Потім продовжуйте готувати за обраним рецептом. Ви також можете додати насіння кмину або зеленого анісу у воду для приготування їжі, щоб полегшити травлення. "

Весілля та асортименти

Сира або варена капуста чудово поєднується з пряними, йодованими, солодкими, гострими смаками... Він також супроводжує, більш традиційно, м’ясо, птицю та рибу. Ось кілька ідей для оригінальних та смачних поєднань із:

сирі овочі (морква, селера),
варені овочі (буряк, картопля, ріпа, сушені боби),
трохи цибулі,
м'ясо (свинина, яловичина) та птиця,
Риба,
вершкового масла,
приправи (оцет, гірчиця),
спеції (ягоди ялівцю, перець Сичуань),
олійні (арахіс, волоські горіхи, кеш'ю).