Горіхи - електростанції для тіла, розуму та душі
Тверда шкаралупа - смачна серцевина, у якій є все: горіхи та ядра - це здорове різноманіття. Вони заповнюють вас надовго, надають вам сили, підтримують здоров’я, а також допомагають маленьким сірим клітинкам на стрибках. Але будьте обережні: вони не є легкими тарифами.
Їх часто називають спокусливою їжею, фундук та волоські горіхи, мигдаль, кеш'ю та фісташки все ще рекомендуються проти малих або великих нападів голоду. Насправді, дуже жирні і тому калорійні горіхи містять багато мононенасичених або поліненасичених жирних кислот - це робить їх всебічними, коли справа стосується здоров’я.
Вони знижують рівень холестерину, стабілізують рівень цукру в крові та підтримують судини. Горіхи корисні для серцево-судинної системи і містять цінні поживні речовини та інгредієнти, такі як вітаміни A, B, C, D та E, а також високоякісні рослинні білки, легкозасвоювані вуглеводи та різноманітні мінерали та мікроелементи. Удар для тіла та розуму!
На модерації!
Перш за все: Не всі фрукти з твердою оболонкою та їстівною серцевиною горіха належать до горіхів у суворому ботанічному розумінні. Наприклад, фісташки, мигдаль та кокос залишаються поза увагою, полуниця та шипшина фактично включені. Це насправді цікавить не лише любителів рослин. Люди з алергією також можуть отримати вигоду від диференціації, оскільки не все потрібно виключати з меню.
На відміну від цього, тема відіграє лише підпорядковану роль у здоровому харчуванні. Спільне між усіма кісточками, капсулами, бобовими та горіхами - це високий вміст жиру - від 42% для кеш’ю до 73% для макадамії - що безпосередньо відображається на вмісті енергії. Це може викликати особливий інтерес у тренувальників: лише жменька горіхів, які швидко та легко вживаються, замінює основний прийом їжі.
У 100 грамах горіхів міститься близько 600 кілокалорій, які можна знайти на стегнах при необдуманому споживанні. Кілька прикладів за таблицею калорій: горіхи кешью 553 ккал, фундук 628 ккал, макадамія 718 ккал, мигдаль 575 ккал, бразильські горіхи 670 ккал, пекан 703 ккал, волоські горіхи 654 ккал, фісташки 568 ккал, кокос 660 ккал, арахіс 567 ккал.
Німецьке товариство харчування рекомендує перекусити 25 грамів горіхів на день, що також охоплює частину оздоровчої кампанії «п’ять на день», щоб отримати більше фруктів та овочів у меню. Не оброблені горіхи - найздоровіші. У порівнянні зі смаженими та/або соленими варіантами, вони також мають трохи менше калорій.
Чому здоровий?
З поживної точки зору склад жирних кислот у горіхах є особливо цікавим. Жири в їжі відіграють важливу роль у розвитку серцевих захворювань та артеріосклерозу, оскільки насичені жирні кислоти визначені одним із пускових механізмів для серцево-судинних проблем. З іншого боку, ненасичені - особливо поліненасичені - жирні кислоти, такі як значною мірою містяться в горіхах, абсолютно різні.
Ці жири можуть навіть знизити рівень холестерину і позитивно змінити співвідношення ЛПВЩ та ЛПНЩ у крові - розмовно хороший і поганий холестерин. Завдяки 68 відсоткам ненасичених жирних кислот - і високому вмісту незамінної ліноленової кислоти - волоські горіхи є головними факторами в цьому плані, але фундук, пека, пара та арахіс також добре працюють.