Горіхи могли б зробити вас стрункими
Здоров’я! Інтернет наповнений порадами лікарів. Багато людей мають добрі наміри. Деякі химерні. Не всі вони виконують свої обіцянки. Деякі нібито нешкідливі підказки приховують матеріальні інтереси. Наш автор rme досліджує, що ґрунтується на доказах, а що ні.
здоров'я
Горіхи належать до продуктів з високою енергетичною щільністю, що в основному обумовлено високим вмістом ненасичених жирних кислот. Незважаючи на це, горіхи можуть бути способом обмежити поступовий набір ваги, який спостерігається у більшості людей у зрілому віці, що в підсумку призводить до ожиріння. Це тепер показує оцінка трьох перспективних спостережних досліджень США.
Ожиріння розвивається повільно. Виною тому, мабуть, не випадкове надмірне вживання їжі, а більш-менш позитивний енергетичний баланс протягом багатьох років. Багато людей постійно споживають більше калорій, ніж їм потрібно. Для учасників подальшого дослідження медичних працівників та дослідження здоров’я медсестер I та II середній приріст ваги становив 320 грамів на рік (це менше, ніж у середньому в США 450 грамів на рік або 18 фунтів за 40 років).
Оцінка Дейрдре Тобіас з Гарварду Т.Х. Школа громадського здоров’я імені Чана в Бостоні (яку, до речі, фінансує Лобі вирощувачів горіхів) виявила, що часте споживання горіхів обмежує збільшення щорічного приросту ваги. Кожна половина порції (14 грам) більше на день асоціювалася з 0,19 кг меншим збільшенням ваги протягом 4-річного інтервалу. Волоські горіхи (мінус 0,37 кг) та інші деревні горіхи (мінус 0,36 кг) досягли більших ефектів, ніж арахіс (мінус 0,11 кг).
Ефекти сильно залежали від того, які інші продукти замінили горіхи (адже від додаткового споживання, звичайно, не можна очікувати користі). Найбільшого ефекту досягли люди, які їли горіхи замість картоплі фрі (понад 2 кг протягом чотирьох років), а потім картопляні чіпси, червоне м'ясо та ковбаси (від 0,50 до 0,7 кг протягом чотирьох років).
Як завжди з епідеміологічними дослідженнями, можна стверджувати, що асоціації можуть мати інші причини. Люди, які (свідомо) вирішили їсти горіхи, можуть приділяти більше уваги своєму здоров’ю в інших областях. Дослідники змогли розглянути дієтичні аспекти та фізичні навантаження. Але такі аналізи ніколи не можуть виключити всіх факторів, що руйнують ("незрозумілі").
Але є цілком правдоподібні причини, чому горіхи можуть мати дієтичну дію. Горіхи потрібно розжовувати перед ковтанням, що зменшує споживану кількість, поки вони не задовольняться. Задоволення відбувається раніше, оскільки високий вміст клітковини в горіхах уповільнює спорожнення шлунка. Харчові волокна в горіхах пов’язують жирні кислоти в кишечнику. Менше калорій засвоюється, а більше виводиться зі стільцем. За словами Тобіаса, дослідження показали, що різні види горіхів збільшують втрати енергії через стілець на 5-20%.
Але тут є свої підводні камені. Арахіс був менш ефективним, ніж деревні горіхи. Це було б найнижчим з популярним арахісовим маслом, яке можна споживати відносно швидко. Соління арахісу також підвищує апетит. Це також може скомпрометувати користь для здоров'я від підвищення артеріального тиску.
Коментарі читача
Щоб мати можливість коментувати статті, новини чи блоги, вам потрібно зареєструватися. Якщо ви вже зареєстровані на розсилку новин або на ринку праці, ви можете зареєструватися тут безпосередньо.