Горохове пюре Кремова класика з жовтого горошку

М’якоть бобових культур

класика

Пюре з гороху: вершкове класичне з жовтого горошку

8 квітня 2015 р., 11:04 | rk (CF)

Горохове пюре додає кольору вашій тарілці як гарнір. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

Дрібне горохове пюре - популярний гарнір до м’ясних страв. У цьому гострому рецепті на основі жовтого горошку ви дізнаєтесь, як приготувати смачне пюре.

Гороховий крем з пряними травами: рецепт

Перед початком приготування слід знати, що сушений горох потрібно замочити на ніч. Тож обов’язково сплануйте цей час. Готове горохове пюре є ідеальним гарніром до м’ясних страв і вистачає приблизно на чотирьох людей.

Тут ви знайдете необхідні інгредієнти за рецептом від "Шлезвіг-Гольштейн Магазин" NDR:

Цікаві факти про вегетаріанське та веганське харчування

Веганська дієта є модною (Джерело: Thinkstock від Getty Images)

З правильними рецептами легко обійтися без м’яса (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

Вегетаріанське харчування здорове (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

Веганські гамбургери мають високий вміст білка та корисні для здоров’я (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

Вівсяна каша з високим вмістом білка (Джерело: Thinkstock від Getty Images)

Чорну їжу найкраще вживати з фруктами та овочами (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

За допомогою смузі ви можете легко задовольнити свої потреби у свіжих фруктах (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

Вегетаріанство захищає тварин та навколишнє середовище (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

  • 200 г сухого жовтого горошку
  • 100 г вершкового масла
  • 4 стебла листової петрушки
  • 2 палички любистку
  • 1 картопля
  • 1 цибулина
  • 1 невелика морква
  • 0,5 л птиці
  • 1 цибуля-порей (тільки білий)
  • сіль і перець

1 щіпка мускатного горіха

Суміш сушених та свіжих овочів: підготовка

Щоб замочити горох напередодні, спочатку промийте горошок на друшляку, а потім помістіть його в миску з холодною водою. Тут гороху дозволяється замочувати на ніч, накривши.

Наступного дня можна правильно розпочати з рецепта. Порей помийте, а картоплю, цибулю та моркву очистіть від шкірки. Тепер овочі можна нарізати шматочками - ідеально підійдуть шматочки розміром близько одного сантиметра.

Овочі готують у горщику

Наступний крок - покласти овочеві шматочки в горщик. Тушкуйте овочі тут з 50 грамами вершкового масла. Потім додайте горошок з отриманим соком гороху в казан. Тепер влийте в суміш курячий бульйон. Тепер овочі повинні варитися на слабкому вогні приблизно від 30 до 40 хвилин. На початку часу варіння додайте до рідини промиту петрушку та любисток великими шматочками. Приправте суміш сіллю, перцем і цукром.

Щоб упевнитися, що отримана каша не пригоріла, час від часу перемішуйте суміш або наливайте в горщик більше овочевого бульйону. Коли овочі стануть м’якими, їх можна зняти з вогню.

  • Альтернатива для фуршету:Швидке та смачне занурення з жовтого горошку
  • Блискучий гарнір:Глазуруємо горох і моркву
  • Кухонні хитрощі:Пюре: переробляйте їжу в каші та пюре
  • Азіатська кухня:Горошок васабі - як зробити екзотичне різотто
  • Скріпки в склі:Задоволення шар за шаром

Останній штрих для горохового пюре

Через кілька кроків ви зможете насолодитися смачним гороховим пюре. Видаліть трави і м’якоть в пюре, використовуючи блендер. Пропущене через сито, горохове пюре отримує особливо дрібну консистенцію. Тепер наріжте масло, що залишилося, шматочками і змішайте їх у пюре. Порада: Прикрасьте пюре кількома неперетертими горошинами. Простий, але смачний рецепт готовий.