Гостра їжа на тарілках немовлят є або не вказується в диверсифікації
Говорячи про перший прийом їжі, ідеально підходять ніжні аромати, принаймні до тих пір, поки малюк не звикне до твердої їжі і добре не прийме овочеву їжу.
Смакові рецептори у дітей все ще розвиваються у віці 6 місяців, коли починається диверсифікація, і смак страви може відчуватися ними сильніше, ніж сприймається старшою дитиною або дорослим.
Ароматичні або пряні рослини?
Існує різниця між ароматичними та пряними рослинами. Якщо такі трави, як кріп, петрушка, базилік або майоран, можна вводити одразу після того, як дитина отримає тверду їжу, то з гострими добре почекати, але не багато. Ароматичні рослини - це ті, що додають смак їжі, не створюючи відчуття печіння, як у випадку з гострою їжею, такою як гострий перець чи перець.
Останні включають відчуття печіння, яке не обмежується лише смаковими рецепторами. У мові та кишечнику є рецептори болю, які стимулюються капсаїцином (речовиною, що надає гострому перцю пікантного смаку), і діти можуть відчувати це відчуття сильніше, ніж дорослі. Це не шкідливо, за винятком тих, хто страждає на захворювання органів травлення, такі як синдром роздратованого кишечника або шлунково-стравохідна рефлюксна хвороба.
Коли і як гостра їжа вводиться в раціон дитини?
Загалом, область харчування інтенсивно обговорюється, а область диверсифікації та харчування дитини - тим більше. Одні фахівці рекомендують вводити трави з 6 місяців, інші з 7-8. З досвіду я дізнався, що немовля - це той, хто задає тон і диктує напрямок, в якому він хоче рухатися в диверсифікації.
Незважаючи на те, що більшість немовлят отримують нежирну їжу, що складається з варених або варених овочів і нічого більше, інші можуть "попросити" трохи смачніше блюдо, приправлене спеціями, які мають не дуже сильний смак.
Якщо у дитини немає проблем з травленням, трави можна вводити поступово, дотримуватися правила 4 днів і завжди дотримуватися реакцій дитини, щоб виявити можливі алергії або непереносимість. Про сіль не може бути й мови до віку 1 року, і причини її різні, і ви можете прочитати їх нижче.
Що стосується гострої їжі, то немає чітких рекомендацій щодо віку, в якому їх можна вводити. У країнах Азії чи Латинської Америки, де традиційна їжа за визначенням гостра, діти отримують хорошу ароматну їжу, навіть гостру, з самого початку диверсифікації. Це пов’язано з тим, що кулінарні уподобання дитини вже окреслені під час вагітності. Ароматизатори на тарілці матері під час вагітності передаються плоду через амніотичну рідину, отже, уподобання дитини вже формуються відповідно до специфічних смаків культури, до якої вона належить. Після народження дитина відчуватиме ті самі смаки через молоко, отримане від матері, яке змінює свій смак залежно від раціону.
Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Pediatrics у 2001 р., Вплив певного смаку в пренатальному періоді та під час годування груддю позитивно впливає на рівень прийняття твердої їжі з настанням диверсифікації. Наша рекомендація - пропонувати гостру їжу дітям у віці до 1 року, поступово та обережно, починаючи з невеликих кількостей та продуктів із зменшеною швидкістю та уважно стежачи за реакціями дитини.
Майте на увазі, як вона взагалі реагує на нові продукти. Якщо у вас в анамнезі була підвищена чутливість до нових продуктів, відкладіть введення гострої їжі. Діти, матері яких регулярно їдять гостре, можуть спробувати ці види їжі раніше, приблизно у віці до 10 місяців. Завжди дотримуйтесь правила 4 днів і проконсультуйтеся з фахівцем при введенні нової їжі.
Не використовуйте сіль, готуючи дитяче харчування
Діти не повинні вживати сіль, оскільки вона не є корисною для нирок, що розвиваються. Тому не слід додавати сіль у їжу вашої дитини або воду, в якій ви їх готуєте, і не використовуйте комерційні кубики супів чи соусів, оскільки це часто занадто багаті джерела солі.
Не забувайте це правило, готуючи їжу для своєї родини, якщо ви збираєтеся давати дитині ту саму їжу, з якої ви будете їсти всі. Уникайте солоної їжі: бекон, ковбаси, картопляні чіпси з додаванням солі, солоне печиво, напівфабрикати, продукти, які ви замовляєте в упаковці.