Гостра свинина з овочевою локшиною Мамині рецепти - із зображенням та інформацією про калорії

Інгредієнти на 4 особи

350 г свинячого шніцелю
4 моркви середньої товщини
3 стебла селери
1 пучок зеленої цибулі
1 червоний перець
2 зубчики часнику
1 шматочок імбиру
2 ст. Ложки олії для смаження
сіль
Порошок чилі
1/8 л курячого бульйону
250 г локшини Мі
(Китайська локшина швидкого приготування з коротким часом приготування)

Для м’ясного маринаду:
2 ст. Ложки соєвого соусу
2 ст. Л. Хересу
1 ст. Ложка лимонного соку
1 - 2 чайні ложки цукру
1 чайна ложка олії
1 щіпка порошку чилі

Підготовка:

Вимийте м’ясо, обсушіть і наріжте соломкою.
Інгредієнти для м’ясного маринаду Змішати в мисці. Покладіть нарізане м’ясо в цей маринад і дайте йому просочитися близько 20 хвилин.
Тим часом очистіть моркву від шкірки і нарізати тонкими скибочками.
Селера також помити і очистити від шкірки і нарізати тонкими скибочками.
Зелена цибуля в кільцях і червоний перець нарізати смужками.

Доведіть каструлю з підсоленою водою і чайну ложку олії до кипіння. Готуйте локшину Мі приблизно 4 - 5 хвилин відповідно до інструкцій. Процідіть і тримайте в теплі в горщику.

Нагрійте олію на досить великій сковороді або сковороді вок.
Вийміть м’ясо з маринаду, трохи відіжміть і обсмажте двома-трьома порціями на розігрітій олії до хрусткої скоринки. Вийняти, зігріти.
Наріжте зубчик часнику невеликими шматочками.
Знову нагрійте на сковороді трохи олії, зніміть з плити, киньте в розпечений жир зубчик часнику і щіпку порошку чилі.
Додайте нарізану моркву та зелену цибулю і смажте 2 хвилини. Змішайте селеру і перець і смажте ще 2-3 хвилини.
Приправити сіллю і влити курячий бульйон. Зменшіть вогонь і варіть ще 1-2 хвилини.
Змішайте м’ясо та варену локшину, при необхідності приправте за смаком і подавайте гарячим на сковороді.

На одну порцію, загалом, приблизно 430 ккал і приблизно 7 г жиру

---