Гострий яєчний салат з тунцем Їжа і не тільки

Про їжу та багато іншого, з Люсіаном Гаврилою

Для румунів великі релігійні свята - Різдво та Великдень - зазвичай мають чотири етапи:

Фаза I - Голодування

Коротше або довше, піст перед двома великими святами має важливу харчову складову: добрий православний християнин більше не кладе рот на м'ясо, молоко, сир, яйця (крім необхідних "випусків" рибних продуктів), дбаючи про те, щоб це виділити річ, коли у нього є можливість, особливо в соціальних мережах, за допомогою таких внесків, як: "Ми постимо", "Не спокушайте нас такими смаколиками, чи не знаєте ви, що це піст?" і так далі.

II фаза - замочування

Як тільки ембарго на продукти тваринного походження скасовано, добрий православний християнин починає вводити в нього, залежно від ситуації, сармале, котлети, кальтабо, ковбаси, мишей, варені яйця, салат з яловичини, стейк та баранину, стейк, козонак, Великдень, все посипане велика кількість коньяку, коньяку, коньяку, вина (доброго, «натурального», із країни, не з порошків) та інших більш-менш алкогольних рідин. До цього етапу існує той етап, який називається «підготовчий», на якому домогосподарки (іноді навіть домогосподарства) більше не проповідують із запіканням, кип’ятінням, смаженням (разом з іншими конкретними операціями в полі) над згаданими готовими продуктами. Також сюди можна віднести дії, пов’язані з нашим національним видом спорту (якщо ви думали про овець, то глибоко помилялися), биття килимів.

III фаза - болісне пробудження до реальності

Зазвичай це проявляється при ковтанні масивних доз Triferment, Colebil, Digex та інших «харчових добавок» або «медичних виробів», або споживанням великих обсягів капустяного соку (штампів), газованої мінеральної води або фруктових соків. . Це в найщасливішому випадку. У менш щасливих випадках відвідування ВПС відбувається за власними коштами або за допомогою послуг, доступних через номер 112.

Етап IV - Обмеження збитків

У літературі відома як "контроль за збитками", операція має на меті врятувати від смітника те, що залишилося після бенкетів. На тій підставі, що «це шлях»/«це традиція»/«це по-християнськи»/«нехай наші сусіди не сміються», такі заходи іноді готуються на 400% більше їжі, ніж було б потрібно, включаючи необхідний і спожитий надлишок, який переносить нас з фази II на фазу III.

Від двох третин до трьох чвертей того, що кладуть на святковий стіл, залишається (майже) недоторканим. Про те, що відбувається на весіллях, де більшість вже не може їсти стейк - зазвичай це дует з курки та свинини у супроводі картоплі, звареної різними способами, "букет" овочів та салату з маринованих огірків - і торт після гоління "закусок" від 13 до 17 “штук”, сармале та “гаряча закуска”.

Цей надлишок препаратів у більшості випадків переходить до сміттєзвалища (до "органічних відходів" або "побутових відходів" для тих, хто вибірково збирає відходи) або потрапляє до корита Гіша (у щасливому випадку, коли ви живете в країні і маєте 1 до 5 Ghiță в утку - понад 5 міністр не допускає вас до овець).

Існує також варіант заморожування, застосовний до певних продуктів: стейк, сармале, козонак, навіть борщ. Обережно: заморожуйте посуд невеликими порціями під час їжі за столом. Після розморожування продукти не заморожуються повторно, щоб не піддавати вас ризику харчового отруєння.

Як червоні яйця вони залишаються незмінними після Великодніх свят. Ви можете використовувати їх у вигляді фаршированих яєць або у вигляді яєчного салату.

Модель салат з яєць тунця знайти далі по долині.

Що тобі потрібно?

4 - 6 яєць, зварених круто (виражається в середніх курячих яйцях - я поклав 4, до яких додав 5 або 6 перепелиних яєць);
2 невеликі банки (80 г/шт.) Тунця в олії;
2-3 столові ложки діжонської гірчиці (салат буде пікантним; якщо ви хочете, щоб він був менш пікантним, використовуйте класичну гірчицю або суміш класичної гірчиці з діжонською гірчицею);
4-5 ложок майонезу;
½ лимон - тільки сік;
1 чайна ложка сушеного естрагону;
1 пучок зеленої петрушки;
Кілька горошин червоного перцю (за бажанням, для прикраси);
Сіль, перець - за смаком.

Як діяти далі?

Очистіть яйця. Це може бути досить надокучливим процесом, особливо якщо яйця пофарбовані, а фарба на них видалена (тобто перенесена як на руки, так і на білки). Для "контролю збитків" спробуйте розчин для розподілу сітки, напевно натхненний кульовими млинами або очисниками деревини в целюлозній промисловості: покладіть яйце в банку на 800 мл з невеликою кількістю води - близько 20 мл, щільно закрийте банку, потім струсіть енергійно, принаймні 1 хвилину. Згідно з інтернет-документацією, оболонка повинна впасти сама. У випадку з пофарбованими яйцями це "само по собі" не працює добре, вимагаючи ручного втручання.

Відокремте жовтки від білків.

У великій мисці розімніть жовтки за допомогою виделки. Метод швидкий та ефективний.

Злийте масло з банок тунця і додайте тунець над подрібненими жовтками.

Приправте сіллю, перцем і лимонним соком.

Додайте в миску діжонську гірчицю, майонез і подрібнений сушений естрагон (не обов’язково в такому порядку) (потріть його між долонями). Гомогенізуйте суміш.

Додайте до суміші подрібнені яєчні білки та зелену петрушку, попередньо промиті, зціджені та подрібнені. З надією перемішайте до однорідності, прикрасьте (чи ні) салат і дайте йому охолонути.

Подавайте холодним, на скибочках цільнозернового хліба або тостів. Його можна прикрасити кількома горошинами червоного перцю для кольорового забарвлення та контрасту кольорів.

Веселіться і знову побачитесь здоровими!