Гострий томатний суп - здоровий настрій - № 1 корисних рецептів

Здоровий рецепт: гострий томатний суп

Для 4 осіб/25 хв

здоровий

Інгредієнти:

  • 2 ст. ложки оливкової олії
  • 1 велика цибулина, подрібнена
  • 1 червоний перець, подрібнений
  • Сіль і перець
  • 2 великі зубчики часнику
  • 1 зелений перець халапеньо
  • 1 шматок очищеного імбиру
  • 2 ст. 1/2 чайної ложки меленого коріандру
  • 1 ст. 1/2 чайної ложки меленого кмину
  • 900г помідорів, грубо нарізаних
  • 400 мл кокосового молока

Підготовка:

  • У горщик додайте олію, цибулю, перець і дрібку солі і варіть, накривши кришкою, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м’якими, 8-10 хвилин.
  • Тим часом дрібно натріть часник, перець халапеньо та імбир і додайте до цибулі.
  • Варити, помішуючи, 1 хвилину.
  • Додайте кінзу та кмин і варіть, помішуючи, 1 хвилину.
  • Додайте помідори, кокосове молоко та 500 мл води, збільште вогонь до середнього і доведіть до кипіння.
  • Зменшіть вогонь і тушкуйте на повільному вогні, частково закривши, 10 хвилин.
  • Змішайте суміш.