Готовий до вживання
Більше вибору
Раніше готові до вживання продукти (RTD) споживали переважно спортсмени та професійні спортсмени. Спортивні напої, що містять білок, використовувались для нарощування та регенерації м’язів. Сьогодні вони вийшли на масовий ринок. Завзяті спортсмени-рекреатори та вихідні давно споживають ці продукти - і всі, хто просто хоче зробити щось корисне для свого організму, між ними. Хоча вміст білка для нарощування та регенерації м’язів залишається головним пріоритетом для професійних спортсменів, споживачі способу життя використовують готові до вживання продукти не лише завдяки своїм фізіологічно підтримуючим властивостям.
Продукти RTD на основі білків розглядаються як освіження, як заміна їжі або просто як здорова закуска між ними. Група споживачів способу життя в даний час є найбільш швидкозростаючим сегментом ринку. Окрім вмісту білка, споживачів, що знають тенденції, також цікавлять чудовий смак, інноваційна текстура та функціональні властивості. Різні лікарські форми також грають свою роль.
У вас є якісь запитання, коментарі чи зауваження? Зв'яжіться з нами!
Функціональне використання для людей, орієнтованих на тенденції
"На ринку спортивного харчування ми спостерігаємо підвищений попит на продукти з низьким вмістом жиру та білки, а також на формати RTD", - пояснює Верена Клаус, менеджер з продуктів компанії nutrineo. «Орієнтовані на тенденції споживачі все частіше запитують про додаткові функціональні переваги продуктів завдяки вітамінам, мінералам чи іншим інгредієнтам. Ми також спостерігаємо зростаючий попит на рослинні білкові напої, такі як соєвий або гороховий білок. Залежно від ситуації споживачі хочуть вибрати між готовими до вживання продуктами та порошками швидкого приготування, які розчиняються у воді або молоці ".
Ульцен, будинок нутрінео, знаходиться на півдорозі між Гамбургом та Ганновером. Як постачальник послуг із повним спектром послуг, nutrineo підтримує компанії, які хочуть стати частиною швидко зростаючого ринку. "Компанії, які хочуть випустити на ринок готові до вживання продукти, запрошуються до нас зі своїми запитаннями", - додає Клаус. «Ми розробляємо ідеї, перевіряємо маркетинговий потенціал та доцільність використання певних технологій, з’ясовуємо використання можливих тверджень, пов’язаних зі здоров’ям, і дбаємо про упаковку, маркування та багато іншого. Наша послуга базується на багаторічному досвіді групи Uelzena, яка протягом шести десятиліть є постачальником та інноваційним вирішувачем проблем для харчової та молочної промисловості ".
nutrineo розробляє білкові напої з різними смаками - від фруктів до шоколаду та латте-маккіато - і в різних композиціях для нарощування м’язів, витривалості та регенерації м’язів. Наприклад, продукт RTD для спортсменів та споживачів активних тенденцій був розроблений разом з британською компанією Real Nutrition Co. Наразі компанія продавала свою продукцію в пакетиках, і як батончики, RTK-шейки тепер доповнюють асортимент. Для цього проекту компанія nutrineo розробила рецепти, провела виробничі випробування, заготовила сировину та працювала з розливом з власної мережі компанії.
На додаток до таких багатокомпонентних концепцій, nutrineo також пропонує функціональні однокомпонентні концепції, наприклад, чисті сироваткові протеїни з сироватки. Гейнери, напої для відновлення або ізотонічні напої можуть бути розроблені за запитом.
Команда нутрінео пропонує повний пакет послуг. дієтологи-нутріоси, харчові технології, розробники продуктів, покупці та торговий персонал пропонують індивідуальні рішення - від розробки ідеї до розробки до наповнення та розподілу. Зовнішні партнери підтримують ці компетенції в галузі науки, законодавства, аналізу ринку, дизайну упаковки, логістики тощо.
"Це вже є унікальним на ринку: повне обслуговування з одного джерела та детальний досвід спеціалістів", - пояснює Уве Радке, керуючий директор компанії nutrineo. «Ми піклуємося про всю розробку продукту. Клієнт може сконцентруватися на продажу високоякісного продукту під своїм ім'ям ".
Розробка продукту в компанії nutrineo
1. Аналіз ринку
На першому етапі аналіз проводиться експертами компанії nutrineo з багаторічним досвідом маркетингу та продажів. Він містить відгуки клієнтів, дані про тенденції та інформацію з конкретних ринкових баз даних.
2. Концепція
Подальший проект концепції базується на структурованому процесі. Команда оцінює результати аналізу ринку, наявність сировини та технічні вимоги. В кінці є рекомендація щодо продукту із заявами щодо виробництва та зберігання, технічної та економічної доцільності та використання заяв, пов’язаних із охороною здоров’я.
3. Перевірка магазину та аналіз товару
Під час перевірки магазину команда експертів аналізує та дегустує доступні порівнянні продукти. Він перевіряє канали збуту, ціни та юридичні аспекти. В кінці - попередній випробувальний продукт.
4. Закупівля сировини/вибір партнерів
Зараз сировина порівнюється та оцінюється. У той же час центральний закупівля nutrineo перевіряє можливих постачальників та, якщо потрібно, партнерів щодо наповнення та упаковки, і відповідно їх підбирає.
5. Виготовлення пробних зразків
На основі сировини команда спочатку розробляє прототипи, які дегустуються, оцінюються та постійно оптимізуються. Відгук покупців відіграє вирішальну роль у цьому.
6. Розробка продукту
Після встановлення рецептури продукт виготовляється на дослідній установці, як правило, партіями по 10 літрів кожна, з метою перевірки таких параметрів, як гомогенізація, нагрівання, стабільність тощо. Цей етап включає подальші дегустації та схвалення замовником.
7. Збільшення масштабу
Випробувальне виробництво відбувається на виробничому заводі в пілотному масштабі і використовується для оцінки критичних виробничих параметрів. Наприклад, використовуючи розміри партії від 3000 до 5000 літрів, досліджуються найкращі до дати та властивості заповнення.
8. Дизайн упаковки
Цей крок супроводжується агентствами-партнерами з дизайну упаковки, якщо це потрібно. Він базується на специфікаціях та вимогах замовника щодо дизайну, брендингу та зовнішньої упаковки.
9. Споживче тестування
Ми також можемо запропонувати польові випробування, пов'язані з продуктами, з нашими партнерами. Смак і текстура, упаковка та дизайн перевіряються під час споживчих тестів та при необхідності коригуються.