Виноградне варення з м’ятою та чилі - непереборне задоволення
Виноградне варення з м’ятою та чилі смачне та з вражаючим смаком!
виноградне варення
Мама і бабуся вже закипіли, і я теж практикую цей звичай. Я люблю зберігати фрукти та овочі на зиму та наповнювати шафи всіма різнокольоровими келихами.
Сорт винограду, який я віддаю перевагу для цього виноградного варення, - Uva fragola, яку також називають Ізабелла. Цей сорт винограду має яскраво виражений полуничний смак та інтенсивний аромат. М’ята і перець чилі підсилюють особливий аромат і надають свіжість і несподівано підбадьорливий удар.
Ува Фрагола (Ізабелла)
Ува Фрагола має товсту шкіру, глибокі чорні і дуже ароматні ягоди.
За легендою, після повернення з Америки Христофор Колумб подарував королеві Ізабеллі Кастильській палицю цього сорту винограду. Подарунок сподобався королеві, і на доказ подяки вона назвала винограду своє ім’я.
Сорт винограду, що виник у Північній Америці
Однак, схоже, що виноградна лоза Ізабелла - як і інші американські сорти винограду - не потрапила до Північної Італії лише в 19 столітті. На той час в Італії різко загинули італійські виноградні лози. Це було пов’язано з філоксерою - дуже агресивним паразитом - яка швидко поширилася на італійських виноградниках. Оскільки американські сорти винограду були більш еластичними та стійкими до філоксери, їх завозили до Італії, а особливо до Трівенето - Трівенето - один з 16 регіонів Римо-Католицької Церкви в Італії. Він включає Фріулі, Трентіно-Альто-Адідже та Венето. Американська виноградна лоза використовувалась як підщепа в надії, що місцеві сорти винограду розвинуть стійкість до філоксери.
Таким чином, сорти винограду, що походять з Північної Америки, сприяли тому, що сьогодні існують такі чудові італійські вина.