Готуємо, що робити з артишоками

Нелюбима осінь, потворна і безформна, лише відштовхує невігласів. Аромат артишоку робить його видатним гостем у зимових стравах.

артишоками

Насправді не калібрований, топінамбур дає зерно для подрібнення тим, хто хоче його приручити. Приготування їжі та очищення - це непрості завдання. Такий смак потрібно заслужити. Якщо остання війна заплямувала свою репутацію, де вона була в щоденному меню, її тонкий аромат бази артишоку спокушає сучасні смаки.

Він пестить морські продукти і пом'якшує існування в оксамиті. Картопляне пюре заздрить йому, коли його готують і пюре. Як вечірня сукня він обирає костюм з трюфеля. Шеф-кухар Акраме Бенальлал навіть уявляє собі солодку версію:

Рецепт десерту з топінамбура

Інгредієнти:

Половина ванільної квасолі

150г білого шоколаду

300г рідких вершків

Варіть очищений і нарізаний топінамбур в молоці з ваніліном протягом 25 хвилин, перш ніж змішати в пюре. Змішати з розтопленим білим шоколадом. Збийте вершки, щоб делікатно і поступово вносити їх у суміш. Розкладіть по колах, а потім поставте в холодильник на 1 годину. Наприклад, прикрасити червоними фруктами.