Готуйте локшину з квасолі і сочевиці самостійно - так це працює; s! 🍝

У цій статті я покажу вам, як - е-е, приготувати власні макарони з сочевиці. О так, макарони працюють не тільки з сочевицею, але і з квасолею - Баста 😉. Ось чому я збираюся познайомити вас із трьома способами, як можна приготувати власну смачну пасту з квасолі та сочевиці.

Ви вже знали ...?
Всі вони пропонують вам макарони з сочевиці та квасолі переваги, що у вас також є від вживання бобових. Вони містять багато білка і тривалий час відчувають вас ситими, ось чому ви не будете так легко з ними переборщити. Вони підтримують рівень цукру в крові в рівновазі та забезпечують важливими вітамінами та мінералами.

Якщо ви хочете зробити локшину з квасолі та сочевиці, ви можете дізнатися, як це зробити тут. Виробництво макаронних виробів з бобових культур дуже просте - і домашні вони на смак ще кращі:-).

На цій сторінці я представляю три різні рецепти пасти.

Зміст

Рецепт No1: приготуйте локшину з червоної сочевиці самостійно

Тут ви можете дізнатися, як отримати всім відомий червоний Готуйте локшину з сочевиці самостійно може.

інгредієнти

200г червоного сочевичного борошна
трохи води
1 ст ложка оливкової олії
1 щіпка солі

підготовка

Спочатку робимо макаронне тісто

Для цього покладіть сочевичне борошно в миску.
Потім повільно додайте воду до борошна і перемішайте тісто гачком для ручного міксера. Будьте обережні, щоб не додавати занадто багато води, інакше тісто буде дуже липким - результат повинен бути відносно сухим, для того, щоб мати можливість подальшої обробки. Якщо тісто стає занадто липким, просто додайте ще трохи борошна, поки тісто не висохне.
Як тільки буде досягнута відповідна консистенція (все ще відносно суха, не надто липка), додайте олію і щіпку солі і вимішуйте все ще 10 хвилин, цього разу руками, оскільки це робить тісто більш еластичним.

Далі з тіста роблять макарони

Для приготування посипте на робочу поверхню трохи сочевичного борошна.
Потім розділіть тісто на кілька невеликих порцій і переверніть його порціями на максимально встановлену товщину через машину для виготовлення макаронних виробів, складіть і поверніть знову. Потім зменшуйте товщину на машині для виробництва макаронних виробів з кожним подальшим повторенням, поки тісто не буде розкачане красивим, тонким та еластичним.
Потім викладіть тісто на робочу поверхню, посипану борошном, і виріжте з тіста бажану форму макаронних виробів (цей крок можна пропустити, якщо ви вже вирізали макаронні машини за допомогою макаронної машини). Наприклад, хороша стрічкова локшина або товсті спагетті, але можливі також блюда для лазаньї або невеликі тарілки для наповнених тортеллінів.
Нарешті, локшину запилюють трохи додаткового борошна, щоб вони не злиплись.

У вас немає машини для виробництва макаронних виробів? Нема проблем! Просто візьміть качалку.
І в цьому випадку робоча поверхня посипається борошном. Потім розкачайте тісто на робочій поверхні качалкою до товщини приблизно 1 мм, складіть його посередині і знову розкачайте. Повторюйте цей процес, поки тісто не стане приємним і еластичним. Потім виріжте з тіста бажану форму макаронів.

Висушіть макарони

Примітка: Обов’язково виконайте цей крок, щоб отримати дійсно хороші макарони з великою консистенцією!

Будь ласка, не забудьте дати вашій локшині кілька годин висохнути, перш ніж класти її в гарячу воду. Вони отримують потрібну консистенцію лише тоді, коли висохнуть, а потім залишаються у формі, коли їх готують.

Щоб висушити макарони, просто підвісьте їх до краю великої миски - або якщо під рукою є сушарка для макаронних виробів (схожа на маленького коня для одягу 😉).

Приготування макаронів

Локшину готують у великій кількості підсоленої води у великій каструлі. Основне правило полягає в тому, що вода для пасти повинна бути такою ж солоною, як морська вода.

Час варіння залежить від товщини від 7 до 10 хвилин. Будь ласка, час від часу намагайтеся давати їй варитися, поки не буде досягнута бажана стійкість.

Увага! Він піниться!
Будьте обережні, готуючи макарони, і завжди тримайтеся каструлі. Локшина з сочевиці та квасолі іноді сильно піниться, коли її готують, тому може знадобитися правильно розмішати казан або зменшити вогонь.

Готово:-)! Зробити локшину з сочевиці так просто. І, це було ні до чого, чи не так? Читайте далі і дізнайтеся більше цікавих варіацій рецептів макаронних виробів з бобових культур.

Вам потрібно сочевичне борошно для макаронних виробів? Сюди!

Рецепт No2: складіть рецепт локшини з квасолі

Ці Локшина з бобового борошна є колосальна порція білка. Вони можуть не відставати від яловичого стейка - але, звичайно, абсолютно веганські:-).

інгредієнти

200г бобового борошна
1 яйце
1 ст ложка оливкової олії
1 щіпка солі

підготовка

Виробництво макаронного тіста

Покладіть борошняне борошно разом з яйцем у миску.
Потім повільно додайте в тісто трохи води і замісіть тісто за допомогою гачка для ручного міксера. Не додавати занадто багато води, щоб тісто було відносно сухим. Не панікуйте, якщо тісто стане липким. Потім просто додайте ще трохи борошна і продовжуйте замішувати.
Нарешті додається олія і сіль і все добре вимішується руками протягом 10 хвилин, поки тісто не стане гарним і еластичним.

Ось так тісто перетворюється на локшину

Посипте робочу поверхню трохи борошна з коричневих зерен.
Потім переверніть тісто порціями з найбільшою товщиною через машину для виробництва макаронних виробів. Повторіть цей процес кілька разів, зменшуючи товщину з кожним проходом. Мета - тонке та еластичне тісто. Нарешті, покладіть тісто на робочу поверхню і виріжте з нього макарони (якщо машина для виготовлення макаронних виробів цього ще не зробила).
Тепер посипте локшину борошном Faber Bean - це запобігає їх злипанню.

Макаронне тісто також можна добре обробити качалкою.
Для цього розділіть тісто на кілька порцій і покладіть їх на робочу поверхню. Потім окремо порції тонко розкачайте качалкою, складіть їх разом і знову розкочуйте, поки тісто не стане гарним і еластичним. Нарешті виріжте з тіста бажану форму макаронів.

Макарони сушать для доопрацювання

Повісьте макарони над мискою або макаронною сушаркою для висихання. Це покращує консистенцію, а локшина зберігає форму під час варіння.

Будьте обережні під час приготування їжі

Локшину готують у великій кількості підсоленої води у великій каструлі.

Макарони готуються довго від 7 до 10 хвилин, залежно від товщини. Будь ласка, час від часу перевіряйте, чи вже ви альденте.

порада!
Локшина, виготовлена з піни з квасолевого борошна при варінні. Найкраще покласти дерев'яну ложку через каструлю (це запобігає її переповненню) і не відривати очей від каструлі.

Тут ви можете отримати правильне борошно для своїх макаронних виробів ...

Рецепт №3: Смачна локшина з сочевиці та квасолі

Ця локшина - мрія смаку білого бобового борошна та червоного сочевичного борошна.

інгредієнти

100г червоного сочевичного борошна
100г борошна білої квасолі
1 яйце
трохи води
1 ст ложка оливкової олії
1 щіпка солі

підготовка

Тісто

Помістіть у миску разом з яйцем борошно з червоної сочевиці та білого квасолевого борошна.
Потім повільно додаючи воду до борошна, постійно помішуючи. Не додайте занадто багато води, оскільки тісто швидко стане липким - ми прагнемо до відносно сухого тіста. Потім додайте сіль і олію і ще 10 хвилин добре вимішуйте тісто руками.

Зробіть локшину з квасолі та сочевиці

Посипте робочу поверхню трохи борошна з білих квасолі.
Потім обробляйте тісто порційно машиною для виготовлення макаронних виробів, спочатку на рівні максимальної товщини, потім на один рівень тонше з кожним проходом. Тісто складають посередині перед наступним запуском. Повторюйте цей процес, поки не вийде тонке і еластичне тісто. Якщо ваша машина для виробництва макаронних виробів також може вирізати тісто, будь ласка, зробіть це в останній цикл. В іншому випадку ви кладете тісто на робочу поверхню, присипану борошном, і ріжете його ножем у потрібну форму локшини ((добре підійде стрічкова локшина або товсті спагетті).
Потім локшину запилюють трохи додаткового борошна, щоб вони не злиплись.

Ви також можете зробити це без машини для виробництва макаронних виробів.
Якщо у вас немає машини для виробництва макаронних виробів, це не проблема. Також можна розкачати тісто качалкою. Просто розкачайте тісто на присипаній борошном робочій поверхні горіховою паличкою товщиною приблизно 1 мм. Потім складіть тісто назад посередині і знову розкачайте. Ви повторюєте це, поки не вийде дуже еластичне тісто. Потім можна нарізати це на локшину.

Сушка забезпечує більшу стабільність розмірів

Порада: Якщо ви хочете справді хорошу локшину, не кидайте її відразу в гарячу воду. Попередньо дайте їм кілька годин, щоб вони висохли. Спробуйте, результат вас переконає.

Просто розмістіть їх над краєм великої миски, щоб вони висохли.

Приготування макаронів

Локшину готують у великому посуді у великій кількості підсоленої води.

Час приготування: від 7 до 10 хвилин, залежно від товщини пасти.

Увага: вода з макаронів може сильно пінитися під час готування. Тому не випускайте його з поля зору і часто розмішуйте.