Готувати легке, збалансоване та швидке харчування можливо!

Ми не збираємось перетворювати його на сир. Батьківство - це дитяча гра!?

Опубліковано 06.11.2020 р., Оновлено 16.11.2020 р

Майже ідеальна вечеря здається міражем, а останнє запрошення далеким спогадом? Повсякденне життя наздоганяє вас, а сімейне харчування вичерпує ваші сили? Щоденний канатохід, ви обов’язково узгоджуєте гонку з годинником, задоволеність кожної особистості вашого племені, баланс вашого бюджету та меню? Ось одкровення: немає необхідності проводити години на кухні, готувати в шафі та холодильнику - це вітерець ! Ось оновлення, яке полегшить вам життя та продовжує посміхатися !

Харчування між задоволенням, клопотом та почуттям провини

Кулінарних шоу, кулінарних книг, спеціалізованих журналів, фотографій та підручників безліч. Зрештою, у нас ще ніколи не було стільки стимулів та джерел натхнення готувати, стільки образів, щоб слюняв. Але у повсякденному житті, яке вже навантажене сімейними та професійними обов’язками, приготування їжі стає надмірним завданням, яке іноді стає надзвичайним, особливо коли відсутні вечері з друзями та вечері. Більше того, ринок готових страв та страв, доставлених додому, демонструє помітний ріст. Результат: великі сподівання та бажання добре поїсти в умовах стислих термінів, щоб задовольнити вимоги родини (домашні завдання, лазня, перед сном тощо). Не кажучи вже про провину та небажання вдаватися до піци, макаронів та підсмажених бутербродів щовечора у будні. Гарні новини ! Можна спростити готування їжі і харчуватися збалансовано! Секрет ? Будьте організовані, щоб мати резерви та ідеї, які римують кухню, обжерливість, швидкість та різноманітність - запорука збалансованої їжі !

Це я зробив !

Щоб зробити кухню нестандартною і уникнути гримасництва супу, недобросовісно піддайтеся «кулінарному приготуванню», яке полягає у вживанні хороших продуктів та поєднанні їх у два етапи. Провідний провід? Простота, ефективність, практичність та смак. Результат? Менше часу, проведеного на кухні, більше доступності та більше часу, щоб ділитися за столом. Що нам добре підходить, оскільки дослідження показали, що сімейне харчування дозволяє дітям виробити кращі харчові звички та мати різноманітніший раціон.

Тому можна пишатися своєю кухнею, не проводячи там години. Що, якби мистецтво повсякденного приготування було так званим «завершальним штрихом», що мало велике значення? Наприклад, щіпка мускатного горіха або гірчиці з ручкою вершкового масла та/або вершків, доданих до пюре у пластівцях, регідратованих у зціджуванні в хорошому незбиранному молоці, щоб супроводжувати скибочку шинки? Або навіть красиві груші Елен, які швидко і добре зроблені з коробочкою груш у сиропі та квадратиками шоколаду, розтопленого в мікрохвильовці? Ніякого комплексу, якщо ви переконаєтесь, що задоволені результатом і впевнені, що дійсно приємніше встигнути імпровізувати ці страви, а не піддатися простоті доставки !

Нарешті, подумайте також про рецепти (запіканки, запіканки тощо), які готують, не вимагаючи постійного нагляду. Завдяки швидко амортизованим інвестиціям скороварка, рисоварка або навіть мультиварка дозволять їжі готуватися під час роботи на роботі, домашнього завдання або ванни маленького. Трохи планування за мінімум зусиль та страв.

Кулінарія - це перш за все вибір якісних інгредієнтів

Зрештою, як зазначають кухарі, важливим є вибір хороших продуктів. Але коли у вас немає можливості робити покупки сезонних продуктів, з місцевих районів чи навіть з органічного землеробства, що робити? Зосередьтеся на великій повсякденній кухні, винахідливій кухні, яка малює на шафах, холодильнику та морозильній камері. Якщо заморожувати розумно, але ви скоріше цикада, ніж мураха, і ви не розірвали літніх томатних кулі, не заморозили базилік до перших заморозків, не привезли меду з улюбленого регіону, на щастя, все є у ваших супермаркетах. Це вирішувати вам !

Основи шафи та холодильника

Перше ув'язнення поставило нас перед необхідністю готувати їжу для всієї родини 7 днів на тиждень, не маючи під рукою звичайних інгредієнтів або продуктів. А якщо крім цього бракує свіжих продуктів ...

Саме в цих умовах, добре відомих студентам, йдеться про пошук ресурсів шафи, холодильника та морозильної камери ... Нарешті є сюрпризи! І хіба не корисніше досягти успіху за один мить, «розмістивши залишки їжі», як наші предки, або приготувавши нову страву в 3 рази нічим, а не склавши рецепт зі списком із 12 інгредієнтів, придбаних саме для цього? Перш ніж потрапити зненацька, окрім найнеобхіднішого (олії, гірчиця, оцет, кетчуп, сіль та перець, варення тощо) перелічіть, що дозволить вам мати спеціальні резерви.

БУКОВА СТОРОНА:

Молоко: UHT, сухе або концентроване;
Крохмалі: картопля, макарони, манна крупа, рис, (довга, кругла ...) полента, булгур ...;
Консервовані овочі: помідори, сочевиця, зелена, червона, біла квасоля, нут…;
Паштети та рибні консерви, сардини, тунець, скумбрія…;
Консервовані фрукти: ананас, груші, компоти ...
Сухофрукти (чорнослив, інжир, фініки ...) та олійні (волоські горіхи, фундук, мигдальний порошок ...)

ХОЛОДИЙ БІК:

Яйця;
Молоко;
Сири: Емменталь, Конте, Канталь, Камамбер, Брі, намазка ...
Шинка,
Молочні продукти: йогурти, білі сири;
Сезонні фрукти та овочі;
Масло, вершки

Консерви та заморожені продукти, дуже практичні дієтичні союзники

Не завжди добре сприймаються у порівнянні зі своїм “свіжим” еквівалентом, консерви та заморожені продукти, тим не менше, є якісними продуктами, практичними (адже без лущення!) І недорогими. Харчовий еквівалент, Будь то вітаміни чи мінерали, їм нічого не заздрити свіжим продуктам, особливо якщо мова йде про зелені овочі (зелена квасоля, цибуля-порей тощо), що зберігаються за кілька днів до варіння. Очевидно, що найкращий спосіб вибрати фрукти та овочі - це використовувати найпростіші або «природні» варіанти, а потім підготувати їх по-своєму. Вже приготовані бобові дозволять приготувати салат, суп або гарнір за менший час, ніж приготування піци або макаронів. А якщо ви любите регіональні делікатеси, ви можете розраховувати на таких союзників, як касуле, паштет або рибний суп у банках або консервах. А з рибного боку консервовані продукти (сардини, джерела скумбрії омега-3 і тунця ...), а також заморожені продукти допомагають нам дотримуватися рекомендацій їсти їх двічі на тиждень.

Збалансоване харчування, доступне кожному

Формула: білок (м’ясо, риба, яйце, молочний продукт, крохмаль та овочі на десерт: фрукти та молочні продукти. І пропорції, як у Золотоволосих, залежно від віку, статури, фізичної активності та апетиту кожного. Тож ми їжте разом, однакові продукти, але у відповідних кількостях, по-різному для кожного! І як бонус, якщо вдасться змінити інгредієнти та рецепти ... наприклад, з макаронами для всіх соусів, з овочами та заправити кальцієм і вітаміни з фруктами та молочні продукти на десерт ... так що, капелюх !

Як бачите, поєднання кулінарії - це як освіта або харчовий баланс, питання пошуку правильного балансу, не натискаючи на себе, щоб бути ідеальним або, навпаки, проявити розхлябаність. І як варіння та їжа різноманітна, це також корисно для морального духу, коли ви будете тузом кухні шафи, вас перезавантажать !