Готувати рибу на; води

Доброго вечора,
Я помітив цей рецепт http://www.marmiton.org/recettes/recette_colin-des-iles_46009.aspx
але кажуть, що готують рибу в підсоленому окропі. Не могли б ви пояснити мені, як і час приготування?
Дякую всім

Ваш браузер не може відображати цей відеотег.

Ну . ви кладете в окріп і стежите за варінням . для філе хека я б сказав приблизно 5 хвилин

але особисто, якби я зробив цей рецепт, я думаю, що я б приготував їх все одно в придворному бульйоні для більшого смаку

Я б приготував, але хек у 20 мл вершків з плямою молока

(це одиниця виміру, яка дуже добре підходить для такого роду операцій. іди, ми скажемо півсклянки)

так 20cl вершків + 5cl молока закип'ятити, з першого бульйону ви кладете в нього рибу і накриваєте на 5 хвилин, при необхідності переверніть їх і знову поставте тепло, щоб закінчити готування, потім додайте зелень навколо і нехай зменшується, поки товщина соусу не буде правильною

Я не бачу сенсу варити хека раніше