Грана Падано ЇЖТЕ РУМНІШЕ
В Італії Грана Падано дуже цінують, але ми часто ігноруємо це. Час це змінити, адже твердий сир має що запропонувати у кулінарному плані!
Зміст
- Що ви повинні знати про Грана Падано
- походження
- сезон
- смак
- Наші улюблені рецепти Grana Padano
- Наскільки здоровий насправді Грана Падано?
- Поради щодо покупок та приготування їжі для Grana Padano
- Купівля
- зберігання
- підготовка
- Поради щодо підготовки до Грана Падано
Що ви повинні знати про Грана Падано
Тертий сир з Італії - чесно, хто думає про Грана Падано? Життя часом несправедливе, і цей твердий сир, принаймні тут, у Німеччині, все ще знаходиться в тіні свого всесвітньо відомого конкурента з району Парма. Він цього не заслужив, врешті-решт, Грана Падано та Пармезан мають щось спільне: перш за все, обидва належать до дрібнозернистих, твердих та особливо твердих видів сиру, які італійською називають “grana” (крихти, зерно).
Grana Padano також повинен дозріти щонайменше рік, перш ніж його можна буде поставити на ринок. Подібно до свого конкурента з Парми, є також відомі винятки з Grana Padano, згідно з якими поціновувачі облизують пальці: Наприклад, “Grana lodigiano” походить із району навколо Мілана, який відпочиває у добре гартуваному погребі до 5 років. це надає йому вишуканий, пряний смак.
походження
Грана Падано походить з долини По, яку італійською називають «падано».
сезон
Грана Падано можна купити цілий рік.
смак
Залежно від віку, Грана Падано на смак трохи гострий до дуже сильний.