Гранат - все про фрукти з рубіново-червоною кісточкою

Гранат завжди мав особливе значення, оскільки він використовується в релігійних та історичних працях, а також у мистецтві та культурі як символ гріха, любові, сексуальності чи сили. Смак і численні способи використання граната досі не відомі, особливо в Німеччині, незважаючи на понад 3000 років історії вирощування. Швидше за все, фрукт вважається екзотичним фруктом, і той, хто його зрізає вперше, зазвичай дуже дивується. Оскільки гранат насправді не схожий на аналог, вирощений у Німеччині всередині. Однак, оскільки його можна використовувати для різних рецептів, а також він багатий на поживні речовини, ми хотіли б представити гранат тут більш детально. Плід названий "гранат" через його схожість із звичайними яблуками та через численні насіння всередині плодів, на що вказує латинське слово "granatum".

Де ростуть гранати і коли сезон граната?

Оскільки рослині потрібно достатньо тепла і сонця для розвитку плодів, а час збору врожаю припадає на період з вересня по грудень, гранат переважно вирощують у теплих районах Середземномор’я та Азії. До великих експортерів граната належать Туреччина та Ізраїль через їх ідеальний клімат. Але вирощування гранатів також широко поширене в Китаї, Єгипті та Узбекистані. Якщо ви хочете уникнути занадто довгого шляху доставки фруктів, ви також можете шукати гранат з Іспанії, оскільки на Піренейському півострові є зростаючі райони. Гранат також потрапив у ці райони завдяки колонізації Південної Америки. З цієї причини також доступні фрукти з Перу чи Чилі. У Німеччині та околицях чагарник граната частіше зустрічається в теплицях або в деяких садах через помаранчевий цвіт. Однак тут зазвичай занадто холодно, щоб плід розвивався.

Що їстівне в гранатах?

Оскільки шкірка граната тверда і шкіряста, вона непридатна для вживання. Однак на Сході його часто використовують як барвник. Однак якщо ви хочете насолодитися солодко-терпким, часом кислим і дуже фруктовим на смак фруктом, вам доведеться розрізати, щоб дістатися до с червонувата м’якоть, вкрита насінням отримати. Їстівною є лише ця частина граната.
Існує кілька методів випотрошення: Наприклад, верхівку плоду можна спочатку зрізати, щоб було видно перші насіння. Потім борти граната також обрізаються. Тепер фрукти можна розірвати у формі зірки і трохи розпушити. Потім його тримають відкритим кінцем над мискою. Іншою рукою насіння та м’якоть вибивають, наприклад, дерев’яною ложкою.

Як я можу використовувати гранат?

Порада за нашим рецептом: салат з грецької сочевиці з зернами граната

Інгредієнти на 3-4 порції

250 г червоної сочевиці (підготовка: див. Інструкцію на упаковці)
Сік одного лимона
Ядра граната
250 г овечого сиру, нарізаного кубиками
Порізаний кубиками кріп (близько 250 г)
Сік одного лимона
2 ст. Ложки розтопленого кокосового масла
Сіль, перець і петрушка

Готуємо сочевицю відповідно до інструкції на упаковці. Змішайте всі інгредієнти і в кінці приправте сіллю і перцем. Потім прикрасьте подрібненим листям петрушки.

Скільки в середньому коштує ягідний фрукт?

Неможливо сказати загалом, яку ціну потрібно заплатити за гранат. Це залежить від сезону, а також від площі вирощування, витрат на імпорт та відповідного продавця. Оскільки гранати в основному збирають у період з вересня по грудень, саме в цей час вони найдешевші. Імпортери не повинні сплачувати будь-які митні збори за іспанські фрукти, тому додаткових витрат, що відображаються на ціні, немає. З іншого боку, у багатьох країнах, таких як Китай, витрати на врожай можуть бути низькими. Тому, якщо ви купуєте гранат, вам слід почати з цін на Від 0,49 до 1,99 євро за штуку вийти. Фрукти можна придбати в кожному добре укомплектованому супермаркеті, особливо в осінньо-зимові місяці, а також в органічних магазинах або, наприклад, у турецькому продуктовому магазині.

Гранат: які інгредієнти містять червоні фрукти?

Плід, який спочатку прийшов з Персії, містить велику кількість важливих поживних речовин, таких як вітамін С, калій, кальцій та залізо, а це означає, що гранат може сприяти здоровому харчуванню. Перш за все, він містить антиоксиданти, такі як поліфеноли та флавоноїди. Гранат також містить рослинний гормон фітоестроген. Однак докази впливу граната на здоров’я ще не підтверджені дослідженнями.

Що таке гранат і що він символізував століттями?

Гранат - зовнішньо червоний до світло-червоний ягідний плід, який росте на однойменних деревах або культивованих кущах, які можуть досягати висоти до п’яти метрів. Навесні та влітку ці пишні дзвоноподібні квіти від помаранчевого до жовтого. Плоди розвиваються лише з приблизно п’яти відсотків квітів. Спочатку вони зелені, але з часом вони набувають різних відтінків від червоного до коричневого кольору, коли досягають зрілості. Шкаралупа сферичного граната тверда до шкірястої, на одному кінці є чашолисток. в
Усередині плодів є численні камери, в яких знаходиться близько 400 насінин, покритих драглистою червонуватою оболонкою.

Гранат завжди мав особливе значення, оскільки його зірвала з дерева в Раю Єва після того, як її на це спокусила змія. Разом зі своїм супутником Адамом Єва з'їла "заборонений плід" з "дерева пізнання", яке, за деякими даними, могло бути і смоковницею, після чого обидва були вигнані з Едемського саду і впали в гріх. У процесі історії створення гранат означає гріх, заборонену сексуальність, спокусу та знання. Наприклад, у грецькій міфології гранат зіграв свою роль у "Суді Парижа". Він дав плід богині Афродіті, яка сперечалася з Герою та Афіною, хто з них найкрасивіша жінка. Це одна з причин, чому Афродіту часто зображують із гранатом, який у поєднанні з богинею символізує любов, красу та родючість. Червоний плід також виступає як куля
за владу царів.