Гранола Гранола Мюслі виробництва США

Ви фанат мюслі? Тоді, можливо, вам слід спробувати гранолу! Що це таке, і як ви можете легко зробити це самостійно, ви можете дізнатися тут:

Гранола: мюслі виробництва США

Що є у граноли, чого у мюслі немає? Смачна суміш вівсяних пластівців, круп, горіхів, насіння та сухофруктів сильно нагадує класичні мюслі, як це було відомо нам десятки років. Невелика різниця: змішані з медом або іншими підсолоджувачами інгредієнти сушать у духовці, а суміш має хрустку консистенцію та легку карамельну нотку. Як модний сніданок у формі мисок для коктейлів або красиво оформлений із фруктами на основі рослинних йогуртів або кварків, створюється враження, що цю тенденцію щойно винайшли в Нью-Йорку. Це не зовсім вірно, ще в 1865 р. Джеймс Калеб Джексон і Джон Харві Келлог (винахідник кукурудзяних пластівців) винайшли два дуже схожі рецепти корисних, запечених круп. Джексон назвав свій продукт Гранулою, а Келлог обрав Гранолу. Проте обидва вони були досить м’якою легкою їжею порівняно з сучасним варіантом. Тенденція повільно відродилася і підживилася хвилею здоров’я шістдесятих і семидесятих років, і тепер вона знайшла своє місце в здоровому сніданку. На додаток до граноли існує безліч смачних рецептів, з яких легко приготувати низькокалорійний сніданок.

Чи гранола здорова?

Все залежить від рецепта! Якщо ви печете хрусткі мюслі на сніданок самостійно, ви також можете контролювати, які інгредієнти включені. Що робить здорову гранолу?

Низький вміст цукру: навіть якщо він смачний, спробуйте трохи зменшити вміст цукру. Навіть із начебто здоровішими альтернативами, такими як цукор з кокосового цвіту, мед, сироп агави або кленовий сироп: чим менше, тим краще. Зрештою, ці альтернативи також складаються (майже) лише з цукру. Однак без них не обійтися повністю, оскільки ці підсолоджувачі легко карамелізуються в духовці і утримують масу разом.
Багато вівсяних пластівців: незалежно від того, ситні вони чи ніжні, більшість суміші повинні складати вівсяні пластівці (за бажанням це також спельта або пластівці пшениці). У них мало жиру, багато білків і клітковини, і вони набагато менше навантажують гаманець, ніж деякі екзотичні зерна.
Низькокалорійний аромат: Висушений кокос, м’якоть ванілі, кориця або какао-порошок мають низьку калорійність, але настільки ароматні, що ви можете легко залишити трохи цукру.
Горіхи та насіння: завжди кладіть їх! Горіхи та насіння не тільки додають пеп, вони також забезпечують багато поживних речовин, таких як незамінні жирні кислоти та вітаміни.

Як зробити гранолу?

Гранола ще не всюди доступна в магазинах - ще одна причина створити свій власний мікс. Простий основний рецепт такий: змішайте 2 частини зернистих пластівців, 4 частини сухих компонентів з 1 частиною рідких компонентів. Приклад: 2 х 100 г пластівців + 4 х 100 г сухих + 1 х 100 г рідини.

Пластівці: Вівсяні, спельта або пшеничні пластівці - це ваше рішення. Однак найкращі ситні версії, оскільки вони не розпадаються під час випікання. Слід уникати миттєвих пластівців, оскільки вони розчиняться.

Сухий: Виберіть те, що вам найбільше подобається - це може бути щоразу щось інше.

горіхи: Невеликі горіхи, такі як фісташки, фундук або арахіс, можна змішувати. Більші, такі як мигдаль, кит або бразильські горіхи, слід попередньо подрібнити дрібніше. Також смачно: висушений кокос!

Насіння та ядра: Насіння льону, кунжуту, насіння соняшнику, насіння гарбуза або насіння чіа ідеально підходять для запікання мюслі. Однак, оскільки вони досить жирні, вони можуть в якийсь момент відчути прогірклий смак.

Зерно: Зерно, шрот або пухкі злаки (наприклад, рис, лобода або амарант) додають трохи більше укусу в рецепт.

Сухофрукти: Яке бажання серця і піднебіння, напр. Б. журавлина, шматочки манго, вишня або родзинки добре поєднуються з гранолою. Завдяки власній солодкості фруктів, сухофрукти також можна використовувати як замінник підсолоджувачів.

Рідина: Суміш із 50% олії (кокосової олії або соняшникової олії) та 50% солодкості (меду або кленового сиропу) зарекомендувала себе. Також смачно: ложка арахісового масла або солодкий яблучний соус.

І ще щось?

Шоколад: Складайте лише невеликими шматочками після випікання та охолодження.

Спеції: Ваніль, кориця тощо - смачні, але без калорій. Щіпка солі покращує смак інших компонентів.

Підготовка:

Спочатку змішайте сухі інгредієнти в мисці. Якщо ви хочете використовувати кокосове масло, попередньо розтопіть його в невеликій каструльці і, якщо хочете, розмішайте мед або сироп. Змішайте всі компоненти і рівномірно розподіліть суміш на деко, застеленому папером для випічки. Випікайте в розігрітій духовці приблизно 40 хвилин при 150 ° C до золотистого кольору, перевертаючи кожні приблизно 15 хвилин. Дістати з духовки і дати добре охолонути. Після охолодження при необхідності додайте шоколад.