Гречана галетта з червоною капустою Фанкі овочі

гречана

Крок 1

У великій мисці з’єднайте гречане борошно і сіль. Поступово додайте воду і перемішуйте віночком, поки не вийде гладке і гладке тісто, як класичне млинцеве тісто. Зніміть плівкою і дайте постояти 1 годину в холодильнику.

2-й крок

Тим часом підготуйте гарнір. Червонокачанну капусту дрібно наріжте і бланшуйте її протягом 4 хв у окропі. Потім злийте і відкладіть.

Крок 3

Наріжте яблуко кубиками і тушкуйте кілька хвилин на сковороді з оливковою олією до легкого забарвлення. Потім додайте червонокачанну капусту і варіть ще 2 хвилини.

Крок 4

Деглазуйте бальзамічним оцтом, сіллю і перцем. Потім зменшіть вогонь до мінімуму, додайте родзинки та крупно подрібнені волоські горіхи і обережно тушкуйте 5 хвилин, поки капуста не стане м’якою.

Крок 5

Готуйте гречані млинці на великій змащеній маслом сковороді. Налийте ківш кляру і нахиліть сковороду, щоб розподілити. Коли пиріг забарвиться, а краї почнуть сохнути і відшаровуватися, переверніть шпателем. Варіть 1 хвилину з іншого боку.

Крок 6

Покладіть галетту на тарілку і прикрасьте її червонокачанною сумішшю. Складіть краї, дайте поворот млину для перцю, і все готово !