Гречана гречка на грилі та смажена солодка картопля без глютену - рецепти жульє
Отримуй мої рецепти
Слідуй за мною
Салат з гречки та смаженої солодкої картоплі
Всім привіт !
Звичайно, свічки закінчилися, але це не причина виключати гречку з наших тарілок. Перш за все тому, що це смачно (я бретонець, що, можливо, сприяє моїй відсутності об’єктивності ?!); то тому, що ця крупа чудова для здоров’я. Не містить глютену, високо поживна, багатий на білка овочевий, енергійний і дуже легко засвоюється, Я можу лише запросити вас включити це у свій раціон.
Гречка, яку тут використовують - також її називають «каша» - має форму смаженого насіння, що в десятки разів збільшує її смак. Вони ідеально підходять для салатів, як тут, але також для приготування «каші» або млинців. .
Я їх також їм так: посипавши салат, вони додають хрустку та бадьорість до солоних сумішей.
Де придбати ці смажені насіння гречки ? >>> В органічних продуктах харчування або в розділі "Світова кухня" вашого супермаркету (каша справді споживається багато в країнах Східної Європи та Росії).
Зверніть увагу на їх приготування їжі: переконайтеся, що насіння не пересмажилися, коли ви хочете з’їсти їх у такому салаті, як тут, ризикуючи побачити, як вони перетворюються на непривабливу кашку.
Ідеї для гурманів:
> Додайте до цього салату насіння на ваш вибір: кабачок, мак, кунжут, соняшник.
> Додайте сирий авокадо, нарізаний невеликими шматочками, або будь-яку іншу сезонну сиру.
Цей салат може бути готуватися напередодні або напередодні, до тих пір, поки ви тримаєте його прохолодним. Заправте його в останній момент і насолоджуйтесь його оригінальними смаками, що поєднують екзотику та французьку кулінарну землю.
Гарного дня, до швидкої зустрічі !
Інгредієнти для 4 осіб:
- 500 мл овочевий відвар
- 250 г. від kasha
- 1 зубчик часнику
- 1 цибуля-шалот
- 1 невелика червона цибулина
- 5 гілочок свіжого коріандру
2. Солодка картопля
- 250 г. Солодка картопля
- Сіра морська сіль
- 30 мл червоний винний оцет
- 40 мл оливкова олія
- 1 с. до с. старомодна гірчиця
Рецепт Джульєтти:
- Зварити 500 мл. овочевого відвару. Занурте в неї кашу і варіть близько 15 хвилин (не більше, тому що вона може перетворитися в пюре).
- Злийте кашу і відкладіть у миску.
- Подрібніть часник дуже дрібно. Подрібніть цибулю-шалот, червону цибулю та кінзу. Включіть їх у приготовану кашу. Змішати. Заповідник.
- Почистіть солодкий картопля і наріжте його невеликими кубиками.
- Покладіть на деко, застелене папером для випічки; Промажте олією, приправте сіллю і випікайте 20-25 хвилин при 180 ° С.
- Дістати з духовки і дати охолонути.
- З’єднайте оцет, олію і гірчицю.
- Змішайте інгредієнти і приправте перед подачею. Цей салат можна приготувати за 1-2 дні заздалегідь і помістити в холодильник.