Гречана зоряна крупа від Поле Нейрат

Опублікував Паул Нейрат, дієтолог, 13.04.2015 о 19:48

зоряна

Харчові продукти будь-якої смуги - і особливо ті, які не переносять клейковина - клянусь гречка, яку вони вважають чудодійною крупою, хоча гречка не бути одним, навіть якщо його також звати Чорна пшениця !

гречка не належить до родини Gramineae (пшениці), а до Polygonaceae. Це однорічна квітуча рослина, і, як і всі не зібрані квіти, вони перетворюються на насіння ... гречка.

У всі часи гречка ріс скрізь, на бідних ґрунтах. Але оскільки він не мав надзвичайних показників, від його вирощування поступово відмовились.

Він все ще зустрічається в Оверні і особливо в Бретані, де його дегустують у вигляді традиційних млинців, виготовлених із борошна. гречка. У цьому регіоні існує грецька асоціація Tradition Bretagne, яка зберігає свою культуру.

Насіння гречка багаті рослинними білками, які містять усі необхідні амінокислоти, але ні клейковина.

Вони також містять клітковини, мінеральні солі, антиоксиданти. Але добре! Звідси культ гречка від foodistas.

Ви можете знайти його у магазинах та на полицях для здорових продуктів у вигляді борошна та манної крупи, а також цілих насіння. Звичайно, існує багато продуктів (печиво, макарони тощо) Гречане борошно.

Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.