Гречане борошно Grands Moulins de Paris
Гречане борошно Moul-Bie у мішку вагою 25 кг є обов’язковим для пропонування продуктів, які виділяються в будь-який час доби у хлібобулочних та кондитерських цехах.
В обідню перерву урізноманітнюйте свою класичну закусочну пропозицію гречаними млинцями, цими пікантними млинцями з неповторним смаком. Безліч можливих добавок забезпечує вам різноманітні пропозиції протягом року залежно від сезонних продуктів .
Наша порада: гречане борошно з низьким вмістом глютену дозволяє розширити асортимент продуктів, придатних для цієї дієти. Змішаний з крохмалем, кукурудзяним борошном, рисом, каштаном або пшоном, він дозволяє створювати різноманітні рецепти печива, тістечок, коржів для пирогів або тортів з низьким вмістом клейковини.
Для приготування хліба по-сільському гречане борошно потрібно поєднувати з іншим видом борошна, яке легше випікати. Ідеальне співвідношення - близько: 1/4 гречаного борошна на 3/4 пекарського борошна.