Гречані млинці з грибною начинкою (легко, швидко)
24 лютого 2011 р
Змініть традиційні цілі млинці, пропонуючи своїм гостям гречані млинці, фаршировані грибами.
- Для гречаного тіста для млинців:
- 100 г гречаного борошна
- ½ склянка молока
- 2 яйця
- 30г вершкового масла
- 1 ручка вершкового масла для приготування
- Для грибного гарніру:
- 200 г ґудзикових грибів
- 1 зубчик часнику
- 4 ст. подрібнений кервель
- 1 ручка вершкового масла
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
Час приготування: 20 хв
Час відпочинку: 1 год
Приготуйте гречане тісто для оладок. У салатник влийте гречане борошно і викопайте колодязь у його центрі. Додайте яйця і перемішайте від центру, за допомогою дерев’яної ложки.
Потім потроху змішайте з молоком за допомогою віночка, щоб уникнути утворення грудочок.
Розтопіть нарізане на шматки масло в мікрохвильовці протягом 1 хвилини на максимальній потужності. Дайте йому трохи охолонути, а потім додайте його в тісто для гречаних млинців.
Дайте посидіти принаймні 1 годину.
Розтопіть у вершкоподібній машині вершкове масло. Як тільки воно стане гарячим, влийте в нього ківш для гречаного млинця і розподіліть його по всій поверхні. Коли краї відірвуться, переверніть пиріг і продовжуйте готувати від 1 до 2 хвилин.
Повторюйте операцію, поки все тісто не буде витрачено. Зарезервуйте гречані млинці на тарілці.
Зробіть грибну начинку. Ретельно очистіть гриби і дрібно наріжте їх.
Розтопіть на сковороді велику ручку вершкового масла і підрумяніть нарізані гриби.
Тим часом очистіть і знезаростіть зубчик часнику. Додайте його після подрібнення разом із подрібненим кервелем. Посолити, поперчити. Добре перемішати.
Розкладіть гречані млинці, фаршировані грибами. Розкладіть кожну випічку на порційній тарілці. Накрийте грибною начинкою і складіть чотири краї пиріжка до центру, щоб утворився квадрат. Перед подачею нагрійте галет протягом декількох хвилин на сковороді.
Насолоджуйтесь гречаними млинцями, фаршированими грибами, у супроводі кількох помідорів черрі та листя молодих пагонів.