Гречаний млинець у всій красі - Рецепти з друзями

Крепс, основний продукт французької кухні! Їх можна відхилити у декількох варіаціях, зокрема солодких або солоних. Тут ви знайдете основні рецепти приготування смачних гречаних млинців. Цей пікантний креп можна насолоджуватись з родиною чи друзями, на сніданок, обід або навіть як аперитив.

Як зробити своє млинцеве тісто ?

Гречане борошно, багате клітковиною, антиоксидантами та глютеном, не походить від вирощування пшениці. Характеризується цим легким сірим відтінком що ми всі знаємо. Щоб приготувати млинці на 5 осіб, вам знадобиться:

  • 330г гречаного борошна
  • 10г крупної солі
  • 1 яйце
  • 75кл холодної води

Підготовка:

Візьміть салатник і змішайте борошно та крупну сіль. Під час замішування тіста два-три рази залийте водою. По ходу він стає гладким і густим. Нарешті додайте яйце, щоб надати йому приємного кольору.

Дайте тісту відпочити від 1 до 2 годин у холодильнику. Для приготування візьміть креп-виробник, змочений маслом. Налийте в ковш тісто і почекайте, поки воно забарвиться. Переверніть його з іншого боку і почекайте близько хвилини, поки готування закінчиться. І тепер ви заслужили бенкет навколо свого їжа, виготовлена ​​в Бретані ! Що стосується напоїв, то сидр, споживання якого стало більш демократичним у Франції з 16 століття, - це те, що асоціюється з перевагою з цією місцевою стравою. Є два основних різновиди: солодкий і сирий. Детальніше ви знайдете на www.valderance.com, сайті пристрасного кооперативу, що поєднує традиційні ноу-хау, вибір якісних яблук та відданих виробників.

красі

Як їх прикрасити ?

Щоб готувати смачні гречані млинці, не обов’язково бути шеф-кухарем із зіркою Мішлен. Після приготування змастіть пиріжки з обох сторін. Можна прикрасити їх шинкою, тертим Емменталем. Закінчувати, розбийте яйце в центрі млинця, а потім варіть. Посоліть і поперчіть перед тим, як скласти краї млинця.

Звичайно, гарнір буде залежати від смаку кожного. Крім того, ви можете вибрати гречаний млинець з ковбасою або доповнити його копченою фореллю. Інший, гречані млинці дуже добре поєднуються з крабом або камамбером. Так само, як десерти на основі картоплі, гречані млинцеві булочки з лососем та тартаром з вакаме мають справжній успіх.

Який напій вибрати як акомпанемент ?

Як раніше було представлено, сидр, ігристий напій на основі яблук, залишається традиційно асоційованим з гречаними млинцями. Плоди, відібрані для приготування цього міхурового напою, відрізняються від тих, які зазвичай споживають за столом. Серед типових сортів яблучного яблука ми знаходимо, зокрема, такі, що називаються "гірким", "солодким", "терпким і кислим" або "червоною м'якоттю".

Бриттані сидр брют зазвичай це той, який вибирається для супроводу млинців, укомплектованих шинкою, емменталем та яйцем. Він виділяється своїм типово вираженим носом і поставляється в різних варіантах: солодкий, органічний або традиційний.

солодкий органічний сидр виготовлений з органічних яблук відрізняється легкістю та свіжістю. Він знайомить аромати, що поєднують свіжі фрукти, цитрусові, квіткові та червоні фруктові ноти. Що стосується сирий органічний сидр, він збалансований за бажанням.

Нарешті, солодкий сидр з Бретані спортивне гарне золоте плаття. Своїми нотками свіжих фруктів та м’якістю цей напій традиційно супроводжує солодкі млинці.