Гречка Дізнайтеся більше Кулінарні книги KoRo Shop
Гречка у всіх на вустах, і вона особливо популярна серед людей, які сидять на глютеновій дієті. Власне кажучи, гречка - це навіть не злак, як це вже випливає з назви, а псевдо-злак із категорії спориш. Як і інші види зерен, гречку можна переробляти кількома способами. У магазинах часто можна зустріти класичне гречане борошно або очищені гречані ядра - але гречка набагато більше. Нижче наведено огляд можливих застосувань.
Надута гречка
Гречку також можна роздувати - як спельту або кукурудзу - і використовувати в мюслі або інших солодких заготовках. Надуті ядра трохи менше попкорну і чудово підходять для перекусу між прийомами їжі.
Гречане борошно
Однією з найбільш відомих форм гречки є гречане борошно, яке не містить глютену і має трохи горіховий смак. Завдяки своєму особливому смаку він є бажаною зміною на кухні і може бути використаний у багатьох солодких та солоних рецептах.
Гречані пластівці
Ті, хто любить їсти мюслі, безумовно, вже мали досвід роботи зі злаковими пластівцями, такими як вівсянка або пластівці з спельти. Таким чином, ви можете легко включити гречані пластівці у свої мюслі або використовувати їх для випічки, ви також можете покласти пластівці безпосередньо в блендер і зробити власне гречане борошно.
Цільнозернова гречка
Подальшому вживанню гречки немає обмежень, однак неперетерті ядра гречки можна використовувати не лише в сирому вигляді, ні в якості гарніру для йогурту, ні в якості інгредієнта мюслі, але вони також можуть чудово проростати і, таким чином, мати ще більше переваг для здоров'я. . Гречана капуста особливо добре поєднується зі свіжими салатами або хлібом, але її також можна використовувати в мюслі.
Переваги
На додаток до багатьох видів використання гречки, вона також дуже позитивно впливає на такі аспекти здоров'я, як цукор в крові або кров'яний тиск. Псевдозерна також позитивно впливає на рівень холестерину та печінку. Тому це справжня супер їжа !