Гречка з кабачками та морквою Лая Аюрведа в Берліні - масаж, харчування, курси та рецепти

Гречка з кабачками та морквою

Гречка є чудовою альтернативою зерновим і належить до сімейства споришових. Він не містить глютену та лектинів пшениці і ідеально підходить для цієї пори року, оскільки знижує рівень Капхи. Час Капхи - з кінця лютого по травень, коли все ще холодно і дощово, і повільно стає тепліше. Якості Kapha - це прохолодні, важкі, жирні, мляві, слизькі та мляві, які ми можемо зменшити за допомогою гречки, серед іншого.

Гречка містить усі вісім незамінних амінокислот, що робить її хорошим джерелом білка. Він регулює рівень цукру та холестерину в крові, знижує високий кров’яний тиск і багатий мінералами та вітамінами.

Інгредієнти:
1/2 склянки гречки
3 моркви
1 кабачок
2 помідори
1 ст. Ложка топленого масла або олії
імбир
Куркума (свіжа або порошок)
Кмину 1/2 ч. Л
Порошку коріандру 1/2 ч. Л
Насіння гірчиці 1/2 ч. Л
щіпка солі
свіжа петрушка

підготовка

Дайте гречці варитися близько 30 хвилин.

Подрібніть овочі. Я очистила моркву та кабачки довгими широкими смужками за допомогою овочечистки, а помідори невеликими шматочками. Ви також можете використовувати спіральний різець або нарізати все на дрібні шматочки.

Тепер підготуйте петрушку і подрібніть її. Якщо у вас є корінь куркуми, ви можете очистити його і свіжий імбир і нарізати невеликими шматочками. В іншому випадку просто використовуйте порошок куркуми. Ступка насіння гірчиці.

Нагрійте на сковороді топлене масло або олію і додайте імбир, куркуму та сухі спеції, що залишилися.

Додайте овочі і дайте їм варитися близько 2-4 хвилин. Добре перемішайте, щоб овочі, особливо якщо ви очистили їх від смужок, добре змішалися зі спеціями.

Подавати все разом зі свіжою петрушкою

Цей рецепт не містить глютену, з низьким вмістом фруктози, без лактози та веганський (олія замість топленого масла).

---