Гречка, забута їжа - блог Super-food

Гречка, родом з Азії, була поширена в Європі монголами та турками, і сьогодні це рослина, яку оцінили мільйони людей, прихильники здорового способу життя. Гречка не є злаком, незважаючи на зовнішній вигляд (вона входить до категорії псевдо злаків), це традиційна їжа в Росії, фактично найбільший виробник і експортер у світі.

Багато, хто намагається уникати ягід, обмежуються фруктами та солодкою картоплею як хорошими джерелами вуглеводів.

Гречка - чудовий рослинний білок, містить 8 незамінних амінокислот, включаючи лізин. Це також відмінне джерело марганцю, міді та магнію, а також клітковини. Це низькокалорійна їжа і рекомендується людям з проблемами у вазі.

підтримує рівень глюкози в крові в межах норми
запобігає появі діабету II типу
вітаміни та мінерали в зернах гречки зменшують ймовірність розвитку багатьох видів раку (рак шлунка, легенів, стравоходу або колоректальної)
підтримує нервову систему молодою
покращує утримання та пам’ять
захищає вас від ударів
знижує рівень холестерину
тримає ваш артеріальний тиск під контролем
запобігає появі каменів у кульці

Насіння гречки ароматні і їх можна їсти сирими, вареними або смаженими, звичайними або змішаними з іншими продуктами, або у вигляді борошна, також у багатьох поєднаннях. Їсти його добре кожні два дні разом із улюбленими злаками: пшеницею, житом, вівсом або рисом. На тиждень рекомендується близько 300 грам гречки.

Гречка він не містить глютену і безпечний для людей з целіакією та чутливістю до глютену. Дослідження показують, що гречане борошно та очищені білки навіть у високих концентраціях не мають імунологічних реакцій у хворих на целіакію.

Гречка багата необхідними поживними речовинами.

Стійка клітковина - перевірена сполука, яка знижує рівень цукру в крові після їжі, допомагає схуднути, зменшує апетит та покращує діабет. Всі варіанти гречки містять міцну клітковину, але варені зерна, звані крупою, містять не більше 6% і більше.