Грецька кунжутна халва

Той, хто хоч раз бував у відпустці в арабських країнах, точно знайомий з кондитерською фабрикою халва. Це також популярний десерт у Туреччині та Греції, завдяки чому серце ласунів биється швидше.

кунжутна

Основа - соус, у моєму варіанті, приготований із смаженого кунжуту, який перетворюється на смачний десерт, який не потрібно спекти з невеликими зусиллями та кількома інгредієнтами. Оскільки воно обходиться без борошна, яєць та цукру, а фініки забезпечують солодкість, не тільки шанувальники палео раді цьому делікатесу. Вегани також можуть купити його без вагань.

Кунжут також є чудовим джерелом білка, якому раді не лише спортсмени, а крім амінокислот, він також постачає наші м’язи магнієм та кальцієм, що забезпечує гарне волосся, нігті та красиву шкіру.

Ви також можете вдосконалити це за допомогою ванілі, какао або дрібно нарізаних горіхів, таких як мигдаль або фісташки, або спробувати іншу основу-пюре. Однак я рекомендую цю смачну варіацію кунжуту, яка ідеально підходить як невеликий післяобідній перекус на новорічній тарілці.

Інгредієнти для форми для випікання 15 х 20 см:

200г насіння кунжуту
200г фініків Medjool
70г кокосової олії незайманого, розтоплене
60г тахіні (кунжутні гриби)
дрібка солі

підготовка

  1. Обсмажте насіння кунжуту на покритій сковородою без жиру, поки вони не пахнуть добре, вийміть 4 столові ложки і відкладіть.
  2. Решта насіння кунжуту подрібніть у борошні в кухонному комбайні.
  3. Потерти фініки Medjool і додати до кунжутного борошна, ще раз перемішати, поки фініки також не будуть дрібно нарізані.
  4. Додайте кокосове масло, сіль і тахіні і перемішуйте на високому рівні, поки однорідна суміш не буде «пюрированной».
  5. Помістіть кунжутну суміш у форму для випічки розміром 15 х 20 см, застелену папером для випічки, і рівномірно притисніть її.
  6. Покрийте рівномірно 4 ст. Ложки кунжуту і злегка притисніть, а потім поставте в морозильну камеру приблизно на 2 години.
  7. Дістаньте з морозильної камери через 2 години і підніміть з каструлі за допомогою паперу для випікання.
  8. Тепер розріжте «кунжутну тарілку» на прямокутники та розмір на ваш вибір і зберігайте в герметичній тарі в холодильнику.
  9. Виймайте та насолоджуйтесь незадовго до вживання.

Підготовка: приблизно 15 хв
Час очікування: 2 години
Загальний час: 2 години 15 хвилин
Рівень складності: легко