Грибне рагу з овочами, ідеально підходить після святкової трапези

Грибне рагу з овочами та петрушкою ідеально підходить після святкової трапези.

овочами

500 г гебе або лісових грибів

Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. Цілі гриби промийте у великій кількості води.

Наріжте гриби та плодоніжки тонкими скибочками, покрийте їх 1 чайною ложкою солі та 1 столовою ложкою борошна до готовності решти інгредієнтів.

Очистіть цибулю від лушпиння, наріжте його невеликими шматочками і замочіть на повільному вогні та, накривши миску, у розпеченому маслі.

Додайте трохи води, щоб цибуля залишався білим, гасіть дрібно нарізаними помідорами і продовжуйте варити до повного розм’якшення цибулі.

Додайте гебеле, картоплю, нарізану великими скибочками (очистіть і промийте в 2-3 водах), сіль і спеції. Прокип’ятіть під кришкою 30 хвилин, після чого прикрасьте рагу подрібненою зеленню.