Грибний бульйон з варениками з беконом - Ліла любить

Нарешті, причина, чому я просто люблю осінь! Звичайно, це мій день народження восени, що завжди робить його трохи привітнішим для мене. Але для мене немає нічого кращого за приємний, теплий суп! Сьогодні я зробив один із багатьох білих грибів, які ми знайшли та висушили цього року (який чудовий грибний рік!).

варениками

Вам потрібно для бульйону (для 4 осіб):

  • 2 ст. Ложки сушених білих грибів
  • 6 стеблинок петрушки і трохи петрушки для гарніру
  • 2 лаврових листа
  • 1,2 літра м’ясного бульйону або овочевого бульйону
  • 350 г свіжих грибів
  • 2 ст. Ложки портвейну або хересу
  • сіль і перець

Відваріть білі гриби, петрушку, лавровий лист і бульйон разом і тушкуйте близько 20 хвилин. Очистіть всі гриби, крім чотирьох, подрібніть їх і додайте у бульйон. Нехай все вариться дуже ніжно ще 30 хвилин. Потім процідіть і тримайте відвар у теплі. Приправте за смаком сіллю, перцем та портвейном.

Вам потрібні пельмені з беконом:

  • 150 г білого хліба напередодні
  • 100 г бекону, нарізаного невеликими кубиками
  • 1 невелика цибулина, також дрібно нарізана
  • трохи вершкового масла
  • 2 ст. Ложки дрібно нарізаної петрушки
  • 1 яйце
  • 125 мл молока
  • 1 ст ложка борошна

Рулетики або все, що ви берете, наріжте невеликими шматочками. Залиште бекон на сковороді, потім додайте трохи вершкового масла і обсмажте кубики цибулі, поки вони не стануть гарними і коричневими. Додати до хліба разом з петрушкою і додати сіль і перець. Збийте молоко з яйцем і залийте сумішшю. Вимісити в тісто руками, потім посипати борошном. Щоб вареники не розсипалися, дайте тісту відпочити 30 хвилин. Потім знову вимісити, сформуйте невеликі вареники і дайте їм настоятися в окремому бульйоні, або дайте їм просочитися прямо в супі близько 10 хвилин. Подавайте, посипавши кількома скибочками грибів та петрушки.

Сьогодні я приніс на стіл трохи кольору, хоча зазвичай я віддаю перевагу білій скатертині. Але чудова тканина, яку я тут замовила, вже давно чекала на її використання! Тоді просто як скатертина ...

Сподіваюся, у вас були гарні вихідні - все було там: у суботу яскраве сонце, в неділю дощ. Наш сад нарешті знову впорядкований, це було моєю родзинкою вихідних, нарешті знову щось зробивши в саду! І що ви чудово пережили?

Привітання та чудовий початок нового тижня! Катерина