Грибний салат з майонезом і часником - простий рецепт Лора Лоренчу

Ось цей рецепт грибного салату з майонезом це має кумедну історію, і я не маю на увазі, що це було однією з основних опцій меню танцювальних вечірок, коли ми були дуже маленькими. Ці подвиги були прекрасними і абсолютно нехитрими, нагадували один одного, ніби їх тягло до індиго: ми веселились у шкарпетках, під музику Abba, Bee Gees, Ніни Хаген чи Modern Talking, не забуваючи прогулятися Стіл, на якому їх встановлювали у вітрині, повній домашньої гордості грибний салат, салат яловичини, лотки для яєць заповнені і незамінний паштет-бутерброди та соління.

Раніше ми веселились, що правда, але тепер, нещодавно, нам здалося від душі сміятися, і все це задоволення залишалося з грибним салатом, як у більш-менш добрі та божевільні часи молодості. наш.

Зізнаюся, іноді я використовую консервовану квасолю, як це робив раніше салат квасолі з авокадо (клацніть на посилання на рецепт). Минулої середи ми думали стати добрими людьми та також постити. Оскільки у мене було багато роботи над розумом, я думав зробити побиту квасолю, використовуючи консервовані боби, тому попросив останнього господаря свого серця прийти додому з двома банками білої квасолі, які були б набагато коротшими. за весь час приготування їжі.

Ну, цей хлопчик все ще високий, красивий і із зеленими очима, тільки з тих пір, як він зачарував дам музикою 80-х, він трохи посірів, що не є великою ванною, бо виглядає справді добре. Річ у тім, що йому також знадобляться окуляри, але він ще не дійшов до офтальмолога. Тож він з’явився вдома з двома баночками грибів.

Давно я не робив нічого з консервованих грибів, бо роками їх можна знайти всюди, свіжими. Але після належної порції сміху я вирішив приготувати з ними грибний салат з майонезом, як цього ніколи не робив раніше, не знаю, з якого часу була моя маленька донька? Тому. Я намагався трохи адаптувати його, зменшивши майонез до мінімуму, і він вийшов справді хорошим і максимально легким. Дотримуйтесь рецепта, сподіваюся, він вам стане в нагоді!

Інгредієнти грибний салат з майонезом і часником - простий рецепт

• 420 грам консервованих грибів добре зливають рідину, тобто гриби з 2 банок по 400 гр. або 700 грам свіжих грибів
• 1 жовток
• 80 мл соняшникова олія
• 1-2 зубчики часнику (залежно від розміру та кількості вживаного часнику)
• 2 столові ложки лимонного соку (за бажанням)
• 1 невелика склянка простого йогурту з 3,5% жиру
• 1 пучок петрушки або кропу, незалежно від зелені
• сіль і перець

Приготування соусу

1. Приготування соусу до грибного салату з майонезом та часником природно починається з приготування майонезу. Я швидко зробив майонез з жовтка і 80 мл. олії. Якщо у вас є готовий майонез, ви можете використовувати його 100 грам. Очевидно, вилучення жовтка та олії зі списку інгредієнтів. Важливо, щоб і яйце (жовток), і олія мали кімнатну температуру. Налийте олію в тонку нитку, по краплях, одночасно змішуючи одну з грушоподібною мішенню або дерев'яною ложкою, дотримуючись того самого напрямку. Клацніть на наступне посилання для Рецепт майонезу з вареним яйцем.

2. Як тільки все масло буде включено, ми не отримаємо дуже густий майонез. Важливо, щоб він добре емульгувався/зв’язувався. За бажанням ми можемо додати в майонез трохи лимонного соку, лише якщо нам це подобається. Я люблю відчувати кислотність лимона в будь-якому салаті. Потім додайте подрібнений або тертий часник до майонезу на тертці з невеликими отворами і перемішайте.

Додавання йогурту

3. Після додавання часнику дотримуйтесь йогурту, який ми додаємо, щоб збільшити кількість основного соусу, не вносячи при цьому занадто багато калорій, отримуючи таким чином більш легку заправку/соус для нашого грибного салату. Це навіть не буде здаватися, що це просто з майонезом, тому я б сказав, що це був вдалий вибір. Злийте йогурт, наскільки це можливо, з сироватки і додайте його над часниковим майонезом.

4. Йогурт добре змішати з майонезом, поки ми не отримаємо вершковий і однорідний соус, приблизно консистенції вершків.

5. Приправте соус великою кількістю солі і перцю, майте на увазі, що весь смак салату буде виходити від цієї заправки, яка повинна бути сміливо приправлена.

6. За перевагою ви можете використовувати кріп або зелену петрушку для грибного салату з майонезом, я використовував петрушку, мені здається це трохи дивним кропом з грибами, але це питання особистого вибору, я знаю, що є люди, які особливо цінують поєднання залишитися. Отже, дрібно нарізаємо зелень і додаємо в миску, добре перемішуємо, і готово з соусом.

Грибний салат з майонезом, закінчуючи підготовку

1. У банках, куплених моїм чоловіком, у мене були цілі гриби, які я добре злив рідину і розрізав на чверті. Якщо у вас гриби, нарізані скибочками, очевидно, використовуйте їх такими, які вони є. Абсолютно необов’язково, гриби можна тушкувати 2-3 хвилини на дуже гарячій сковороді з 1 чайною ложкою олії. Просто для того, щоб підрум’янитися тут і там. Їх також можна використовувати просто, оскільки вони виймаються з банки, оскільки вони вже приготовані.

Як нам це зробити, якщо у нас свіжі гриби?

2. Якщо ви використовуєте свіжі гриби для грибного салату з майонезом і часником, вам знадобляться

700 грам грибів. Їх потрібно ретельно очистити від бруду і витерти паперовими рушниками. Потім розріжте на чверті або половинки (залежно від розміру) і пасеруйте на гарячій сковороді з невеликою кількістю олії.

Пасеруйте гриби до легкої рум’яності і зменшіть об’єм наполовину. Тільки потім приправте невеликою кількістю солі. Їх поміщають в сито для стікання зайвої рідини. Після охолодження їх можна використовувати для салату з грибами та майонезом.

Додайте гриби до соусу

3. Додайте холодні гриби поверх майонезного соусу з йогуртами та часником, вже готовими та заправленими.

4. Гриби добре перемішати з соусом, щоб вони були скрізь покриті. Накрийте миску кришкою або харчовою плівкою. Салат поставте в холодильник принаймні на 2 години, щоб поєднати смаки і добре встановити соус.За цей час текстура салату стане твердішою.

Грибний салат - подача

Грибний салат з майонезом і часником подають холодним як закуску. Його можна встановити в декоративній мисці або невеликими окремими порціями і посипати зеленню (петрушкою, цибулею тощо). За бажанням грибний салат з майонезом і часником можна змонтувати на невеликих хлібцях або тостах. Це одна з найпопулярніших закусок 80-х, але така ж приємна і сьогодні.

---