Гриль - здоровий чи не найкращий за формою
Поради щодо здорового барбекю
Найкращий спосіб приготування здорової їжі на грилі - це видалення якомога більшої кількості канцерогенів (гетероциклічних амінокислот та поліциклічних ароматичних вуглеводнів).
Гетероциклічні амінокислоти утворюються в згорілій корі продуктів, багатих білками (м’ясо), коли їх готують при високій температурі. Поліциклічні ароматичні вуглеводні утворюються, коли м’ясний сік стікає над вугіллям або гарячими поверхнями, що призводить до утворення диму. Однак якщо ви любитель шашлику, є кілька способів приготувати корисне м’ясо на грилі.
Для більш здорового приготування м’яса пам’ятайте про наступні правила:
- Готуйте невеликі шматочки м’яса, які готуються за коротший час і виробляють менше диму від капаючого жиру.
- Видаліть видимий жир з м’яса, перш ніж класти його на решітку.
- Мариновані.
- Розкладіть м’ясо якомога вище, щоб воно не контактувало безпосередньо з вогнем
- Після випікання добре очистіть гриль від залишку жиру
- Перевертайте м’ясо якомога частіше - це запобіжить надмірне горіння
- Якщо можете, спробуйте смажити на газі, що дозволяє полегшити контроль температури.
Овочі - смачний гарнір або друга страва
Гриль - хороший спосіб приготування овочів. Висока температура та швидка підготовка допомагають зберегти всі поживні речовини. Наріжте овочі скибочками або кубиками і покладіть їх на палички для шпажки. Найбільш підходящі овочі на грилі:
- Болгарський перець (6-8 хв. З кожного боку)
- Цибуля (5-7 хв. З кожного боку)
- Кабачки (5 хв. З кожного боку)
- Кукурудза (25 хв.)
Овочі на грилі - чудовий вибір, коли у програмі Top Forma є "овочі на ваш вибір". Просто враховуйте суму, зазначену в режимі. Дізнайтеся більше про наші програми та чому вони працюють >>
Фрукти на грилі для здорового десерту
Гриль посилює смак і солодкість таких фруктів, як полуниця, персики, банани, груші та інші. Наріжте фрукти на шматочки і покладіть їх на палички для їжі в різних поєднаннях.
Секрет досконалого смаженого фрукта не в тому, щоб запікати його безпосередньо на полум’ї. Ви можете покласти фрукти в кінець гриля або покласти їх, коли вогонь згас. На перетворення свіжих фруктів у смачний і корисний золотистий десерт потрібно лише 2-3 хвилини.
Насолоджуйтесь сезоном барбекю здоровим способом!
Якщо ваша відповідь так, ми раді, що ви нас знайшли! Наша місія - допомогти вам набрати та підтримувати ідеальну вагу, годуючи вас здоровим способом. Це цілком можливо за допомогою дієти, розробленої спеціально для вас. Ми сподіваємось, що це буде нам корисно.