Груша; Фонд Оло

Груша виділяється серед інших фруктів своєю унікальною формою і соковитою м’якоттю. Його плавлива текстура та солодкий смак щоразу радують нас! Грушу часто їдять як є, так і у фруктовому салаті. Ви також можете приготувати його, включивши у свої рецепти компотів, булочок та супів.

Відкрийте для себе різні аспекти цієї їжі та завантажте нашу інфографіку як нагадування для подальшого використання.

Ви знали, що?

Канада вирощує понад 130 сортів груш. У Квебеку 15 сортів стійкі до нашого клімату. Як і у випадку з яблуками у вересні та жовтні, ви можете збирати власні груші у виробника.

Деякі популярні сорти в Квебеку:

Бартлетт

Анжу

Бос

Як їх вибрати?

Вибирайте груші гладкі, тверді та без цвілі. Щоб знати, чи дозріла груша, просто злегка натисніть на основу квітконосу (невеликий стебло у верхній частині груші). Якщо палець закопується в м’якоть, вона готова до вживання і буде дуже солодкою.

Груші всі смачно їсти свіжими. Але ви також можете вибрати їх відповідно до того, як ви хочете, щоб із них:

• Бартлетт: добре переносить приготування їжі і готує добре варення, пироги, компоти та десерти.
• Анжу: ідеально підходить в сирому вигляді в салатах або як гарнір.
• Боск: також дуже добре підтримує випічку (десерт або основна страва).

Як їх утримувати?

Якщо ви купуєте їх дозрілими, ви можете помістити їх безпосередньо в ящик для фруктів холодильника, і вони зберігатимуть 5-7 днів. Якщо вони не дозріли, залиште їх при кімнатній температурі до дозрівання, а потім поставте в холодильник. Зберігати їх можна в холодильнику, навіть якщо вони не дозріли, але дозрівання триватиме довше.

Він виділяє газ, етилен, який прискорює його дозрівання, тому залиште його на відкритому повітрі. Крім того, оскільки він вбирає запахи, тримайте його подалі від надмірно ароматних продуктів. Тоді, оскільки він неміцний, краще не занадто його тиснути або рухати, оскільки він легко вм’ятиметься.

Груша сприяє поліпшенню кишкового транзиту. Наявність клітковини та природного цукру, сорбіту, полегшують травлення та стимулюють роботу кишечника.

Фокус проти відходів

Ваші груші підрум’янені, пошкоджені чи м’які? Вводити його у фруктові компоти, тістечка, булочки або у смачний смузі. Ви також можете заморозити їх шматочками (з лимонним соком) або в компоті.

Оскільки груша при осіненні швидко окислюється і набуває коричневого кольору, слід негайно з’їсти її або збризнути невеликою кількістю лимонного соку.

Малий куточок

Даючи грушу дитині віком до 4 років, обов’язково видаліть серце. У серці є насіння, які є дрібними і твердими і представляють небезпеку задухи. Ви також можете видалити шкірку, яку інколи дітям важче їсти.

5 пропозицій щодо використання

Груша добре поєднується з міцними, солодкими, солоними або солодкими смаками.

1. Як закуску грушу їдять у свіжому вигляді, в компоті або у фруктовому салаті з шматочком сиру.
2. Для швидкого десерту з’їжте шматочки груші, змочені в шоколаді, карамелі або ванільному йогуртовому фондю.
3. Груша робить чудові десерти, якими можна поділитися, як хліб, булочки, пиріг та крихту.
4. У кулі або шматках груша чудово поєднується зі свининою, холодним м’ясом або птицею.
5. Потрібно щось нове? Створіть грушевий сорбет з водою, цукром, лимонним соком та грушами!

---