Груші для непосидючого Філіппіна; n- 食品 侦探 家
Гіперактивні діти або надзвичайно вередують, або виглядають дірками в повітрі; вони швидко забувають, часто втрачають речі; вони мають невеликий огляд і не можуть добре організуватися. Як правило, педіатри призначають для цього діагнозу препарат Риталін, який діє в мозку раніше незрозумілим чином - з непередбачуваними довгостроковими ефектами. Споживання таблеток уваги від швейцарського фармацевтичного гіганта Novartis надзвичайно зросло за останні роки: у 1993 році було введено близько 34 кілограмів активного інгредієнта риталіну;.
Дослідження голландських дослідників, опубліковане в британському медичному журналі The Lancet, зараз підтвердило, що перехід на більш якісну їжу може принести порівнянні ефекти без ризиків та побічних ефектів. Ефект був очевидний: природна дієта помітно покращила поведінку, але коли діти їли, як і раніше, вони повернулися до старої моделі поведінки, як з'ясувала дослідницька група.
Фахівці з дитячої та підліткової психіатрії під керівництвом директора з досліджень професора Яна Буйтелаара з Університету Радбуда в Неймегені, приблизно за 100 кілометрів на південний схід від Амстердама, дослідили реакцію на нормальну, без хімічних речовин їжу у 100 гіперактивних дітей. Молодих учасників підкорили оголошеннями в клініках та медичних центрах, а також рекламою в державних ЗМІ. Тоді 100 дітей у віці від чотирьох до восьми років були випадковим чином обрані з групи зацікавлених сторін, що турбували. Половині малих давали лише обрану їжу протягом п’яти тижнів: рис, м’ясо, овочі, груші та воду, плюс картоплю, інші фрукти та пшеницю.
Контрольна група їла стандартну центральноєвропейську дієту, яка, згідно офіційних рекомендацій, вважається здоровою та збалансованою. Цей тип їжі включає збалансовану суміш, також із супермаркету, з усього світу промислової їжі. Відповідно до рекомендацій відповідальних наукових товариств, він базується на вмісті жирів, білків, вуглеводів та інших поживних речовин у їжі, а також може містити фруктових гномів, смарті, нутеллу, різнокольорові безалкогольні напої та навіть чіпси та гамбургери.
Без усього цього поведінка покращується: 78 відсотків гіперактивних дітей реагували на виключно природну дієту з рисом, м’ясом, грушами тощо, більш поважно. Коли на другому етапі дослідження знову давали звичну змішану їжу в супермаркетах, 63 відсотки дітей повторили свою попередню поведінку з СДУГ. Незважаючи на те, що ця суміш рекомендована як збалансована, вона здається не зовсім здоровою.
Для дослідників було дивно, що цього рецидиву ще не можна чітко простежити за певними компонентами їжі. Голландські вчені не змогли на своєму експерименті визначити, які компоненти їжі впливають на увагу дітей.
Тим не менш, ви описуєте свій результат як значущий і визначає тенденції: "Ми вважаємо, що дієтична терапія повинна розглядатися для всіх дітей з СДУГ", - заявили автори дослідження.
У багатьох інших дослідженнях визначено, що певні інгредієнти промислової їжі викликають гіперактивність та порушення навчання. Наприклад, батьки часто говорили, що дефіцит уваги дітей погіршується, коли вони їдять солодку їжу або їжу з барвниками та іншими добавками.
Національний інститут психічного здоров'я в Бетесді, штат Меріленд, США, найбільший у світі дослідницький інститут психічних розладів, також визнає, що існують серйозні наукові дані, принаймні щодо барвників.
Зокрема, такі синтетичні барвники, як жовтий тартразин (Е 102), підозрюються у спричиненні таких симптомів СДУГ, як дратівливість, неспокій та розлади сну. Австралійське дослідження 1996 року вражаюче продемонструвало цей ефект: чим вища доза тартразину, тим помітніші симптоми.
Дослідження Британського університету Саутгемптона також показало зв'язок між добавками, а саме барвниками, та СДУГ. Європейський орган з безпеки харчових продуктів Efsa не бажав приймати наслідки, але з 20 липня 2010 р. Відповідні кольоросодержащі продукти в Європі повинні були мати попередження: "Може погіршити активність та увагу дітей".
Солодощі мають подібний ефект: "Цукор однозначно спрацьовує та посилює симптоми надмірної активності", - говорить дитячий невролог професор Джозеф Еггер з Мерано, Італія. Для свого знаменитого дослідження, яке вже з’явилося в «Ланцеті» в 1982 році, він нагодував маленьких пацієнтів спеціально розробленою дієтою: без супів, консервованих пельменів, гамбургерів або готових йогуртів. Також були виключені всі відомі природні фактори алергії, такі як соя, коров’яче молоко та риба.
Результат: У 62 із 76 гіперактивних дітей поведінка значно покращилася.
Численні дослідження доводять переваги дієти без добавок при розладах уваги та навчанні. Наприклад, із 200 гіперактивних дітей, які проходили лікування в Мельбурнському університеті, Австралійський департамент педіатрії, 150 показали поліпшення поведінки після дієти без барвників. Згідно з дослідженням з Канади, половина з 24 гіперактивних хлопчиків дошкільного віку позитивно відреагували на дієту без барвників, шоколаду, глутамату, консервантів, кофеїну та інших алергенів.
Рівень успіху для багатьох дієт становить від 70 до 90 відсотків - і, отже, у тому ж діапазоні, що і для хімічних препаратів, таких як риталін. Швейцарська робоча група з питань харчування та поведінки навіть висунула показник успіху 94 відсотки.
Ці зміни в увазі зазвичай фіксуються за допомогою перевірених і перевірених стандартизованих анкет, в яких поведінка дітей систематично описується та реєструється батьками та експертами. Відсутність об’єктивності в оцінці поведінки неодноразово критикувала попередні висновки в дослідженнях гіперактивності, і, як результат, користь їжі без добавок довго не вважалася доведеною.
Детальніше про вплив їжі на мозок у: Ганс-Ульріх Грімм. Харчова брехня, опублікована зараз у переглянутому новому виданні.