Гуанабана - корисні властивості фруктів
Гравіола, соус, колюча аннона - всі ці різні назви від однієї і тієї ж тропічної фруктової рослини гуанабані. Можливо, в нашій країні він не такий відомий, але його добре знають на Бермудських островах та Багамах, приймають участь його жителі в Карибському басейні та Латинській Америці. А після того, як мешканці інших континентів оцінили смак екзотичних фруктів, його почали вирощувати в Індії, Шрі-Ланці, Китаї, Австралії та Південно-Східній Азії. Гуанабана - рослина більш ніж дивна. Досить уявити дерево висотою, як двоповерховий будинок, з величезними плодами, розсіяними до 35 см в довжину і вагою до 7 кг, що вдосталь охоплює не тільки гілку, а й стовбур. А дерево цвіте кілька разів на рік, видаючи всюди запах, порівнянний з іланг-ілангом та ваніллю. Якими кулінарними та лікувальними властивостями володіє гуанабана?
Фруктовий гуанабані зсередини та зовні
Гуанабану, відгуки для гурманів, наполовину приготовані та з’їдені ложкою, як грейпфрут, або нарізані скибочками, як кавун. Якщо ви хоч раз спробуєте стиглий соус, ви не забудете його незрівнянний смак. Відгуки про гуанабане, а навпаки, про смак цього фрукта дещо інші. Одні порівнюють його з кислим лимонадом з відтінком полуниці, інші - з ананасом, полуницею та цитрусовими. Гуанабана - однозначно задоволення Калорії - 100 грам сирої продукції мають енергетичну цінність 94 ккал. Але в той же час гуанабана, відгуки, не шкодить фігурі.
Корисні властивості гуанабани
Не випадково цей фрукт під назвою соурсоп - гуанабана настільки ж поширений у Тропічній Америці, як яблука в наших широтах, і крім солодкого смаку має багатий вітамінно-мінеральний склад. Плоди гуанабані містять холін, вітаміни В2, В5, В6, В9, С, РР. Оскільки найбільша концентрація мікроелементів цинку, селену, міді, марганцю, заліза, фосфору, натрію, магнію, кальцію та калію.
Як і яблуко з наших широт, закваска позитивно впливає на кишечник у Латинській Америці. Корисні властивості гуанабани відзначають поліпшення функції печінки, нормалізацію кислотності шлунка, виведення сечової кислоти. Вважається, що незважаючи на калорійність соуса сприяє схудненню, а завдяки високому вмісту вітамінів групи В може застосовуватися в комплексному лікуванні дегенеративних захворювань хребта та неврологічних захворювань природи.
Екстракт гуанабані має універсальні антисептичні властивості, його можна використовувати як противірусний, малярійний, протигрибковий та протипаразитарний засіб. Хоча кістки гуанабани як отруйні, олія, отримана з них, використовується як природний протипедікулезний засіб. Коріння рослини використовуються як заспокійливий і спазмолітичний засіб, а чайне листя має сонливу дію.
Міфи про соурсоп
Плоди гуанабані активно приписували протиракові властивості, які викликають нездорове збудження навколо плодів дерева. За деякими даними, вважається, що екстракт кисломолочної кислоти знищує злоякісні клітини від 12 різних видів раку, таких як рак передміхурової залози, молочної залози, легенів, підшлункової залози, товстої кишки. У зв'язку з тим, що серед корисних властивостей гуанабані несподівано протиракових ефектів на вітчизняному фармацевтичному ринку існує велика кількість дорогих дієтичних добавок, які в своєму складі містять екстракт плодів. Однак в інструкції до таких препаратів нічого не сказано про протиракові властивості, такі добавки позиціонуються як джерело флавоноїдів та вітамінів.
Звичайно, як і будь-який інший продукт, у гуанабані є мінуси. Наприклад, через високий вміст кальцію м’якоть соусу не рекомендується вагітним, зловживання фруктами, на думку латиноамериканських вчених, може призвести до хвороби Паркінсона. Насіння екзотичних фруктів, вживання їх в їжу може спричинити отруєння, а якщо сік із насіння потрапляє в очі, то в деяких випадках може спричинити сліпоту.
Однак гуанабані мають чудову функцію певних фруктів - це ніжний солодкий смак. М'якоть старішого гуанабані, відокремлена від насіння, використовується у виробництві десертів у поєднанні з цукром та вершками, освіжаючими та безалкогольними напоями, а екстракт використовується для ароматизації чаю. Як би там не було, спробуйте цей дивовижний фрукт тут.